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天地沙锅煲乳鸽

食材

材料:净大皇鸽2只(约750g),姜、葱、精盐、味精各适量。 

做法

天地沙锅煲乳鸽
做法: 1、大皇鸽洗净后放入斩成块,焯水。
2、把鸽块放入地锅,放入姜片、葱段、精盐、味精。盖上天锅(天锅中放入水),煨至成熟即可。
操作要领
地锅中不可加水,以保证此菜肉质酥烂、汤清、味醇。

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