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太平面

食材

材料:材料: 1 把 厦门面线 2 只 水煮蛋 1 块鸡肉/猪肉 (切片,加上盐,料酒和一点胡椒面腌20分钟,然后加入一点点粟米粉拌匀) 4-5 朵 香菇 (泡开) 1/2 tsp 姜蒜蓉 1/2 tsp 葱花 1/2 tsp 葱油 1 碗高汤 调味料: 盐或鱼露适量 麻油几滴

做法

太平面
做法: 葱油的好办法:两个小红葱切片,加入1tsp油,混匀,放入微波炉微波1分钟,拿出,拌拌,入微波炉再微波1分钟,取出,拌拌,再入微波炉45秒。

葱油就好啦!

先把高汤煮滚,加一点点盐或者鱼露调味。

锅里热上1大匙油,加入姜蒜蓉爆香,把香菇和肉炒熟。我家里刚巧没有了香菇,就用了鲜菇。

另外一口锅子里煮滚水,把面线烫烫,捞起摆到碗里。把鸡肉香菇和鸡蛋摆到面上,注入高汤。

加入葱油和一点葱花。

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