• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奇味鸡煲

食材

材料：三黄鸡 红葱头、姜、青椒 风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒、 调味料可根据自己的喜欢来挑选

做法

奇味鸡煲
做法： 1、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用
2、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油
-----砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂
3、下入红葱头，姜片用筷子翻炒
4、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱
-----放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡
5、把酱翻炒均匀，炒出酱香味
6、放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖
7、待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油
8、沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧
-----有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发
9、焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可
-----整个炒制过程不要用大火，忌急火猛烧，防砂锅炸裂
-----锅中不加水，也不用担心鸡会糊锅，鸡肉会煮出自身水份，和调料煮出滋味汤汁
炒时不加水，也会煮出这明晃晃浓油赤酱的汤汁！

相关菜谱

香菇鸡 香菇鸡
奇味鸡煲 奇味鸡煲
干葱头啫啫鸡煲 干葱头啫啫鸡煲
煲仔饭 煲仔饭
原味竹荪鸡煲翅 原味竹荪鸡煲翅
田园 田园
新奥尔良田园鸡煲 新奥尔良田园鸡煲
香菇滑鸡煲饭 香菇滑鸡煲饭

其他菜谱

辣沙司猪肉玉米饼

辣沙司猪肉玉米饼

做法：1.先把腌料混合，然后放入瘦肉拌匀。盖好，腌至少30分...

迷你酒渍巧克力马芬

迷你酒渍巧克力马芬

做法：1.黄油软化稍微打发，加入糖粉 搅拌均匀，分次加入蛋液...

鲍鱼菇番茄酱汁

鲍鱼菇番茄酱汁

做法：1.大蒜、红葱头、鲍鱼菇切片，洋葱切丝，番茄切成碎末...

自制香蕉冰糕

自制香蕉冰糕

做法：1.香蕉三根，去皮切块，用搅拌机或榨汁机搅打成糊。...

金玉其外，金玉其中

金玉其外，金玉其中

做法：1.五花肉绞好备用，加盐，味精，酱油少许；鸡蛋一粒，...

烫面家常肉饼

烫面家常肉饼

做法：1.面粉用开水和面，醒20分钟 2.猪肉切小丁（7分瘦肉3分肥...

奶油香烤三文鱼骨

奶油香烤三文鱼骨

做法： 将鱼骨肉置于盆中，滴入白醋和放入姜片去腥 将15g黄油...

鹰嘴豆烩杂菜

鹰嘴豆烩杂菜

做法：1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入...

啤酒冰咖啡

啤酒冰咖啡

做法：咖啡炉，杯具，盎司杯。 制作步骤 啤酒杯(或咖啡杯)中...

玫瑰冰淇淋苏打

玫瑰冰淇淋苏打

做法：1.取一高脚杯(约350cc)，在杯底放入适量的冰块，再慢慢倒...

肉片粉丝汤

肉片粉丝汤

做法：1、里脊肉切薄片，加淀粉、料酒、精盐和味精拌匀俏味...

椰香红豆西米露

椰香红豆西米露

做法：1. 煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷...

培根芝士虾卷

培根芝士虾卷

做法：1). 用刀在虾腹部横向轻划几刀，切断筋络 ； 2). 隔开虾...

乳酪酱

乳酪酱

做法：1.取一锅，加入奶油使其融化后，放入面煳拌炒，再慢慢...

芋头丝饼

芋头丝饼

做法：1.芋头削皮后切丝备用。 2.材料B的太白粉与水调成粉浆后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version