使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奇香羊排

食材

材料:羊排400克调味料酱油1小匙,料酒1小匙,盐适量,糖1小匙,花椒粉适量,辣椒粉适量,鸡精1小匙

做法

奇香羊排
做法: 1、把羊排用沸水汆烫以煮出脏物,捞出后用所有调味料腌制30分钟。
2、锅烧热后用旺火将1000克油烧熟,然后撤火冷却到七成热后,放入羊排(油一定要开了后冷却,这样比较好控制温度,不容易煳),炸至金黄,再把火力开大,炸2分钟,内部熟透即可。
美味小锦囊
◇这是一道典型的“清炸”菜品,即食材不需上浆挂糊,用调味料腌渍后直接用旺火加热油炸,这种烹调方法的关键是油量要充足,是食材的3~4倍为佳。油量大能产生较大的浮力和热量,并且使食材受热均匀、避免食材相互粘连、过早沉底而粘锅。也可以把羊排在腌渍前稍微用刀拍拍松。
◇喜欢DIY的朋友可以加入少量孜然,让川味菜添加几许西北风情,颇具创意呢!

其他菜谱

清心粥

清心粥

做法:1.糙米、绿豆、小米洗净,一起泡冷水约4小时后,沥除水...

捶鱼烧麦视频

捶鱼烧麦视频

...

香菜柠汁鸡胗

香菜柠汁鸡胗

做法:1. 鸡胗切薄片,热水冲一下 2. 沥干水,加少许柠檬汁、...

剁椒炒藕带

剁椒炒藕带

做法:1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手...

波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕

波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕

做法:1.羊排洗净、改刀,拿盐、味精腌5分钟,平底锅油烧热七...

时蔬油醋汁沙拉

时蔬油醋汁沙拉

做法: 紫甘蓝洗净掰成小块,菠菜洗净去根切段,红、黄彩椒...

栗子鸡块

栗子鸡块

做法:1.鸡剁成块,洗净。栗子去壳,沸水浸泡后去衣。 2.锅热...

番茄蕨菜绣球

番茄蕨菜绣球

做法:1.将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀;...

香煎鸡柳

香煎鸡柳

做法:(1)鸡肉用腌料腌10分钟。 (2)热锅入油4大匙,将鸡肉下煎...

我家的古法蒸桂鱼

我家的古法蒸桂鱼

做法: 将桂鱼宰杀干净后在两面鱼身划上两刀,并在鱼肚和鱼...

蘑菇玉米番茄浓汤

蘑菇玉米番茄浓汤

做法:一、在番茄的底部划个小十字,再放进沸水里烫2-3分钟(...

烤羊腿

烤羊腿

做法:1. 烧开水,把大量花椒放入,焖10分钟,捞出,做成花...

海鲜烩鲜鱼

海鲜烩鲜鱼

做法:1、草鱼宰杀治净,去头尾,去骨,将鱼肉片下。 2、鱼骨...

巧克力豆饼干

巧克力豆饼干

做法:1.将黄油切小块,跟糖粉搅拌均匀,加入一个鸡蛋,搅均...

爆三样

爆三样

做法:1. 猪肉横着肌纹切成约3.3 厘米长的薄片; 2. 腰子剖成两...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions