使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奇香羊排

食材

材料:羊排400克调味料酱油1小匙,料酒1小匙,盐适量,糖1小匙,花椒粉适量,辣椒粉适量,鸡精1小匙

做法

奇香羊排
做法: 1、把羊排用沸水汆烫以煮出脏物,捞出后用所有调味料腌制30分钟。
2、锅烧热后用旺火将1000克油烧熟,然后撤火冷却到七成热后,放入羊排(油一定要开了后冷却,这样比较好控制温度,不容易煳),炸至金黄,再把火力开大,炸2分钟,内部熟透即可。
美味小锦囊
◇这是一道典型的“清炸”菜品,即食材不需上浆挂糊,用调味料腌渍后直接用旺火加热油炸,这种烹调方法的关键是油量要充足,是食材的3~4倍为佳。油量大能产生较大的浮力和热量,并且使食材受热均匀、避免食材相互粘连、过早沉底而粘锅。也可以把羊排在腌渍前稍微用刀拍拍松。
◇喜欢DIY的朋友可以加入少量孜然,让川味菜添加几许西北风情,颇具创意呢!

其他菜谱

菠萝芝麻枣煳

菠萝芝麻枣煳

做法:(1)将菠萝切细丁,红枣去核切细丁备用。 (2)将300cc的水注...

凤梨蜜酱

凤梨蜜酱

做法: 将菠萝切去外皮,切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁...

鱼香豆腐

鱼香豆腐

做法:1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面...

抹茶双色土司

抹茶双色土司

做法:1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团,揉至可勉强...

葱姜炒花蛤

葱姜炒花蛤

做法:1.将花蛤养干净,吐净泥沙,清洗干净。 2.烧半锅清水,...

香酥迷你鸡丝春卷

香酥迷你鸡丝春卷

做法:1. 把大块装春卷皮(大约20cm X 20cm),切成9等份的小方块...

鱼骨白菜汤

鱼骨白菜汤

做法:1.锅中坐油见热,放入姜丝爆香。 2.倒入鱼骨稍煎。 3.倒...

竹笙蟹肉羹

竹笙蟹肉羹

做法:1.蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。 2.竹笙泡水至...

炒鳝糊

炒鳝糊

做法:1.锅注入清水烧开。鳝鱼去头尾剖净,汆煮后用冷水洗去...

好看好吃健康的五彩炒饭

好看好吃健康的五彩炒饭

做法:1、将培根、黄瓜、洋葱、松花蛋切成丁; 2、鸡蛋打散;...

芋头腊味饭

芋头腊味饭

做法:材料 芋头肉(切粒,蒸熟)120克,腊味(汆水,切粒)80克,...

牛肉汤烩饼

牛肉汤烩饼

做法:1.烙饼切小块; 2.把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里,也是很...

椒盐丁香鱼

椒盐丁香鱼

做法:1.丁香鱼洗净沥干,红辣椒洗净、切细,葱及香菜洗净、...

雪里红炒肉末

雪里红炒肉末

做法:1.雪菜洗净切细丁,辣椒切小段,备用。 2.热锅,倒入沙...

云南炒面

云南炒面

做法:1.鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅,再放入沸水中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions