使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油泡芙

食材

材料:主料:黄油65g,低筋粉100g,鸡蛋3个(打散),水25cl(原方是12.5cl水,12.5cl牛奶),盐,糖各一小勺

做法

奶油泡芙
做法: 1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸
  
2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀,继续加热,边煮边搅,无粉状后离火
  
3、离火后继续搅拌,使面糊降温,至60度左右,分次加入鸡蛋,加一次搅匀一次
  
4、铺上油纸,放一小块面糊
  
5,烤箱190度,25分钟。在第7分钟时,把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的,第一盘照做,一直开着;第二盘打开2分钟后,就关上了。
  
6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的,这点相当重要。
  
7,冷却后,从中间切开,泡芙是空心的,填充甜奶油或任意好吃的。

其他菜谱

干煎带鱼

干煎带鱼

做法:1.带鱼清理干净后控干水份,切段.用葱段,姜片,料酒和...

枫糖戚风(矮冬瓜版)

枫糖戚风(矮冬瓜版)

做法:1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖,全程告...

菠菜煎豆腐

菠菜煎豆腐

做法:1.菠菜择洗干净,用沸水焯过,沥水备用; 2.豆腐用水冲...

蒟蒻稻禾包

蒟蒻稻禾包

做法:1.蒟蒻丝放入滚水中汆烫约?分钟后,捞出沥干水分备用。...

丝瓜肉丸蛋花羹

丝瓜肉丸蛋花羹

做法:1.丝瓜洗干净去皮切小块备用,肉丸表面划刀、葱、姜、...

漂浮冰咖啡

漂浮冰咖啡

做法:1.将单品热咖啡倒入钢杯中,将钢杯放入装有冰块和水的...

手工蛋挞

手工蛋挞

做法:千层酥皮制作过程: 1、准备好原料 2、面粉和糖、盐混...

豆鼓鸡

豆鼓鸡

做法:1.将鸡洗净后,斩成长方块,盛入盘内,豆鼓洗净,沥干...

烤卤鸡骨架

烤卤鸡骨架

做法:1.先将鸡骨架洗净切成块焯水备用。 2.锅内放入适量的...

玉盅蟹黄炖翅

玉盅蟹黄炖翅

做法:(1)冬瓜1500g去皮,取瓤制冬瓜盅10件,焯水后放炖器中待...

蘑烧冬瓜

蘑烧冬瓜

做法:1.冬瓜洗净,去皮去瓤。 2.去皮冬瓜入沸水焯一下,捞出...

黑米扒仔排

黑米扒仔排

做法:1、将排骨切成长5厘米的段,加入鸡精、味精、盐、地瓜...

腊八粥

腊八粥

做法:1.将各色杂粮混合在一起。 2.放入电砂锅中,1杯米,10杯...

青椒牛柳

青椒牛柳

做法:步骤1:超市买的牛柳已经用耗油,盐,淀粉腌制过了。...

腌黄瓜条

腌黄瓜条

做法:1.黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions