使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油泡芙

食材

材料:主料:黄油65g,低筋粉100g,鸡蛋3个(打散),水25cl(原方是12.5cl水,12.5cl牛奶),盐,糖各一小勺

做法

奶油泡芙
做法: 1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸
  
2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀,继续加热,边煮边搅,无粉状后离火
  
3、离火后继续搅拌,使面糊降温,至60度左右,分次加入鸡蛋,加一次搅匀一次
  
4、铺上油纸,放一小块面糊
  
5,烤箱190度,25分钟。在第7分钟时,把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的,第一盘照做,一直开着;第二盘打开2分钟后,就关上了。
  
6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的,这点相当重要。
  
7,冷却后,从中间切开,泡芙是空心的,填充甜奶油或任意好吃的。

其他菜谱

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之番茄烩意面

Cheers with sizzle—喜悦烹饪之番茄烩意面

做法:1、先煮面条 锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下...

广式腊味煲仔饭

广式腊味煲仔饭

做法:1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水; 2.泡1小时...

蒜泥酱

蒜泥酱

做法:1.起锅,倒入沙拉油并烧热至冒烟备用。 2.将作法1的油慢...

排骨  萝卜汤

排骨 萝卜汤

做法:第一步 处理白萝卜,把切好的萝卜一块一块修成圆角,...

当虾仁遇上...

当虾仁遇上...

做法:1.活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿...

茄汁蘑菇

茄汁蘑菇

做法:1 口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净 2 把口蘑汆入开水...

风味石鸡腿

风味石鸡腿

做法:1.石鸡腿用料酒腌渍。 2.荷叶垫笼底,放入豆腐,再将...

黄金如意卷

黄金如意卷

做法:马蹄削去皮洗净切小小粒。虾仁斩成蓉。将马蹄丁虾肉及...

把素菜做出肉味来--鱼香肉丝(素)

把素菜做出肉味来--鱼香肉丝(素)

做法:1 素肉丝切成7公分长的段,加入清水煮开2分钟捞出,用...

铁板系列-炒米粉

铁板系列-炒米粉

做法:一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟,点入少少精盐,兜几下...

培根芝士饼干

培根芝士饼干

做法:1.黄油加砂糖打发 2.加入鸡蛋打匀 3.加入过筛的低筋面粉...

南瓜松糕

南瓜松糕

做法:1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀 2、倒入南瓜泥,拌成...

金秋之梨

金秋之梨

做法:香芋蒸烂过筛成泥,与糯米粉,糖制成面团。分剂包馅,...

济南名小吃——油旋

济南名小吃——油旋

做法:1、将水和面安比例和起,用揣加揉的手法,至表面光滑...

大蒜焖鸡——我家的经典年菜

大蒜焖鸡——我家的经典年菜

做法:1.大蒜 2.生鸡,姜,蒜及调味品 3.1、热锅,不放油,先把...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions