使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油泡芙

食材

材料:主料:黄油65g,低筋粉100g,鸡蛋3个(打散),水25cl(原方是12.5cl水,12.5cl牛奶),盐,糖各一小勺

做法

奶油泡芙
做法: 1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸
  
2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀,继续加热,边煮边搅,无粉状后离火
  
3、离火后继续搅拌,使面糊降温,至60度左右,分次加入鸡蛋,加一次搅匀一次
  
4、铺上油纸,放一小块面糊
  
5,烤箱190度,25分钟。在第7分钟时,把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的,第一盘照做,一直开着;第二盘打开2分钟后,就关上了。
  
6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的,这点相当重要。
  
7,冷却后,从中间切开,泡芙是空心的,填充甜奶油或任意好吃的。

其他菜谱

腊肠糙米饭

腊肠糙米饭

做法:1、糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加入足够的...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法:1.肉丝用酱油、淀粉、香油腌渍10分钟备用。香葱洗净切...

冰糖鸡蛋粥

冰糖鸡蛋粥

做法:1.白米洗净后,备用。 2.鸡蛋取蛋液,将蛋液打散,备用...

虾仁鸡茸饺的做法

虾仁鸡茸饺的做法

做法:1.将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨...

清炖羊腿汤

清炖羊腿汤

做法:先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。...

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

做法:首先,把鸡蛋,heavy cream,Nutella。可可粉和vanilla essens...

巴西里奶油慕斯

巴西里奶油慕斯

做法:(1)将所有材料混合调匀即可。 ...

大头菜炒毛豆

大头菜炒毛豆

做法:1.大头菜是我从枫泾买来的,1.5元一包(一个),口感略...

生财糯米丸

生财糯米丸

做法:糯米泡上1个小时;生菜清洗干净;葱叶子开水煮一下;...

地中海番茄煮鱼

地中海番茄煮鱼

做法: 番茄酱做法: 所有用料放入碗里混和均匀即可。 煮鱼做...

豆瓣活鲤

豆瓣活鲤

做法:1.将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。...

味噌汤

味噌汤

做法:1、豆腐用冷开水冲净,切块,放入碗中;葱及香菜均洗...

烧青豆

烧青豆

做法: 海米用温水泡软。香菇用温水发好,去蒂切成碎米丁。...

姜汁炒芥兰片

姜汁炒芥兰片

做法:1.把姜和蒜头拍扁切碎;芥兰去皮切成约4厘米条片状;用...

红粉啡啡~~咖啡红豆冰棍

红粉啡啡~~咖啡红豆冰棍

做法: 1、预先将红豆浸泡10小时以上,然后锅里加水,把红豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions