• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

戚风蛋糕

食材

材料：低筋面粉100G，白糖20G＋50G(放入蛋白中），牛奶70G，玉米淀粉10g，鸡蛋4个，植物油（我用了橄榄油）50g，鲜柠檬皮（也可以不加，柠檬皮是增加柠檬的清香味，不会酸的）少许

做法

戚风蛋糕
做法： 1.将牛奶与20G白糖一起搅到无颗粒，再加入油，这种油要无味。我用了橄榄油。也可以用色拉油。筛入面粉，搅拌均匀，放柠檬皮细沫。再将蛋黄依次打入面粉糊中搅均成蛋黄糊。
2.用电动打蛋器打发蛋白，这个时候，可以开启你的烤箱预热（150度预热10分钟），将50G的白糖与10G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物。蛋白打到用打蛋器挑起来是个尖而不下垂 即可。
3.将蛋白分三次放入蛋黄糊中拌均，拌的手法要注意，千万不能打圈，不然好不容易打发的蛋白就消泡了。用从下往上，或刀切的方式拌均。
4.拌好后的面糊倒入模中，我用的是活底8寸模。轻轻震一下，让面糊里的气泡出来。
5.放入烤箱倒数第二层，用140度左右的温度，上下火烤50分钟即可。
6.烤好 后取出用长刀在周围转一圈使蛋糕与模壁分离，倒扣，脱模即可。

相关菜谱

北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
无油苹果戚风蛋糕 无油苹果戚风蛋糕
蛋糕卷 蛋糕卷
蛋糕 蛋糕
巧克力戚风 巧克力戚风
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
蛋糕卷 蛋糕卷

其他菜谱

硬式胡萝卜棒

硬式胡萝卜棒

做法：1.奶香胡萝卜泥的制做很简单：胡萝卜去皮切小块放入微...

调糕藕粉

调糕藕粉

做法：1、将紫米和白糯米分别用50克凉水泡12小时。 2、将泡好...

一品鞭花

一品鞭花

做法：将牛鞭剞花刀入热油中炸呈菊花状，姜葱炝锅，加入牛鞭...

南瓜蒸糕

南瓜蒸糕

做法：1.将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用...

清蒸须眉

清蒸须眉

做法：1.将鱼去鳞洗净装盘，放上姜丝，水开后入锅猛火蒸5分钟...

鲑鱼炒饭

鲑鱼炒饭

做法：1.取一碗，将蛋打成蛋液；取出鲑鱼肉块略微捣碎，备用...

浓汁鱼翅

浓汁鱼翅

做法：(1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉2...

发菜蹄筋视频

发菜蹄筋视频

...

蚵仔汤

蚵仔汤

做法：1.蚵仔洗净沥干：酸菜、老姜切丝；青葱切末备用。 2.取...

牛肉土豆片

牛肉土豆片

做法：1.将土豆，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。 2.将牛肉放在碗...

芹黄鳝丝

芹黄鳝丝

做法：1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味；芹菜...

皮蛋瘦肉蔬菜粥

皮蛋瘦肉蔬菜粥

做法：1.准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块（最...

椒盐鳝球

椒盐鳝球

做法：1.将鳝鱼斜切成十字刀型后，再切小块，加入蛋、盐、糖...

冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉

做法：1.将腊肉洗净，切片，冬笋同样切成薄片，青椒，蒜切碎...

酱爆干丁

酱爆干丁

做法：1.五香豆干与瘦肉分别切丁，一同放入腌料腌10分钟，备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version