使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

一碗功夫面

食材

材料:一个鸡架子,猪腿骨,大龙虾一只 。

做法

一碗功夫面
做法: 全部斩件这个可以请超市师傅代劳,特别是龙虾切的真专业。鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出,再烧一锅滚水,放全部材料,很快捞出虾把虾肉剔出待用,虾壳放回锅里,放生姜料酒转小火慢慢熬,三个小时左右吧,一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。

面是按烩面的方法作的,面粉加冷水和盐,小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐,小苏打是盐的三分之一)和成面团,醒30分钟揣揉一次,如此反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。

虾肉用盐,料酒和蛋青伴匀腌十分钟,下油锅爆炒 。青菜也轻轻炒一下。

水滚后把面胚拉伸下锅,熟了以后捞出,浇上高汤,青菜和虾。怎么就忘了放蘑菇了呢。

其他菜谱

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切小块、葱切成葱花,备用。 2.热锅,加入少许沙...

南乳排骨

南乳排骨

做法:1 排骨洗净吸干表面水分,蒜头拍扁; 2 炒锅烧热加入橄...

豉油皇墨鱼仔

豉油皇墨鱼仔

做法: 把鲜墨鱼仔肚里脏物清洗干净,鲜墨鱼仔大只的话就适...

可口淡菜

可口淡菜

做法:1.青口刷洗干净 2.煮开水,加入葱段,姜片,一点...

葱花鲔鱼丼

葱花鲔鱼丼

做法:1.鲔鱼切成粗丁角块备用。 2.青葱切成葱末,用纱布包起...

绿花菜薏仁沙拉

绿花菜薏仁沙拉

做法:1.薏仁用冷水冲洗干净,沥干,加2杯冷水煮沸,然后转小...

韩国泡菜--辣白菜

韩国泡菜--辣白菜

做法:1.选实心大白菜,收拾切成2半,大的切4半。 2.取2/3杯盐...

毛豆烧鸡块

毛豆烧鸡块

做法:步骤1:毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时...

银耳玉米香菇汤

银耳玉米香菇汤

做法:首先在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,放上电磁炉。...

红糟素香肠

红糟素香肠

做法:1.面肠切丝;山药去皮切丝;腐皮剪半,备用。 2.取一大...

素蚂蚁上树

素蚂蚁上树

做法:1.将熟面筋切成米粒大小的粒; 2.粉丝用温水洗净发开,...

红油耳片

红油耳片

做法:1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚...

泡面甜煎饼

泡面甜煎饼

做法:(1)将材料A拌匀,如果没有牛奶,也可用水代替。 (2)沙拉...

青木瓜清炖牛肉

青木瓜清炖牛肉

做法:1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用...

奶香土司

奶香土司

做法:1.将除黄油外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions