使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

一碗功夫面

食材

材料:一个鸡架子,猪腿骨,大龙虾一只 。

做法

一碗功夫面
做法: 全部斩件这个可以请超市师傅代劳,特别是龙虾切的真专业。鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出,再烧一锅滚水,放全部材料,很快捞出虾把虾肉剔出待用,虾壳放回锅里,放生姜料酒转小火慢慢熬,三个小时左右吧,一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。

面是按烩面的方法作的,面粉加冷水和盐,小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐,小苏打是盐的三分之一)和成面团,醒30分钟揣揉一次,如此反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。

虾肉用盐,料酒和蛋青伴匀腌十分钟,下油锅爆炒 。青菜也轻轻炒一下。

水滚后把面胚拉伸下锅,熟了以后捞出,浇上高汤,青菜和虾。怎么就忘了放蘑菇了呢。

其他菜谱

泰式酸辣锅

泰式酸辣锅

做法:1.玉米棒洗净切四段;大白菜洗净切片;豆腐切四等份;...

参鸡汤

参鸡汤

做法:1.童子鸡(肉嫩做汤不油)洗净焯水 2.鸡肚里填一个蜜枣...

奶油可口蛋糕

奶油可口蛋糕

做法:1、首先把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉...

双色甜蛋羹

双色甜蛋羹

做法:1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态,一定不能用筷...

松饼

松饼

做法:(1)准备一个干净的打蛋盆,打入5个全蛋。 (2)用打蛋器把...

杏仁桂圆炖银耳

杏仁桂圆炖银耳

做法:1.甜杏仁放入热水中浸泡,剥去种膜; 2.桂圆肉放入凉开...

黑白配

黑白配

做法: step1:木耳用水发好、杏鲍菇清洗干净、切成4-5cm的小条...

猪舌汤

猪舌汤

做法:1.用山芋粉洗净猪舌,烫过,刮掉舌头表层及切丁。 2.胡...

豆腐也能炸着吃

豆腐也能炸着吃

做法:1.子豆腐一袋,按虚线切开,切成段 2.然后用平底锅煎炸...

松肉

松肉

做法: 土豆清洗干净,放在锅中煮熟。煮熟后去皮捣碎成泥。...

清蒸羊肉

清蒸羊肉

做法:1、羊肉切成半斤左右的块,用水泡洗干净,入开水锅中...

虎皮凤爪

虎皮凤爪

做法:爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可...

肉末茄丁

肉末茄丁

做法:1.炒锅放油,油温热时放精肉馅进去翻炒至变色盛出。...

蒸辣椒包

蒸辣椒包

做法:1.肉剁成肉泥,马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起,...

鸡肉炒鲜菇

鸡肉炒鲜菇

做法:1.鸡腿肉洗净切片,加盐,味精,一匙蚝油,芝麻油(几...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions