使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

一碗功夫面

食材

材料:一个鸡架子,猪腿骨,大龙虾一只 。

做法

一碗功夫面
做法: 全部斩件这个可以请超市师傅代劳,特别是龙虾切的真专业。鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出,再烧一锅滚水,放全部材料,很快捞出虾把虾肉剔出待用,虾壳放回锅里,放生姜料酒转小火慢慢熬,三个小时左右吧,一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。

面是按烩面的方法作的,面粉加水和盐,小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐,小苏打是盐的三分之一)和成面团,醒30分钟揣揉一次,如此反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。

虾肉用盐,料酒和蛋青伴匀腌十分钟,下油锅爆炒 。青菜也轻轻炒一下。

水滚后把面胚拉伸下锅,熟了以后捞出,浇上高汤,青菜和虾。怎么就忘了放蘑菇了呢。

凑近了看看,好像白水面。吃第一口的时候,虽然不会香的你一跟头,可是越吃就越有味,那个香是淳厚绵长的,鲜到骨子里的。

龙虾的一堆小脚被熬了虾粥,虾鲜米香,早上来一碗。

其他菜谱

海鲜冷中华面

海鲜冷中华面

做法:1.)拉面放入沸水中汆烫至熟,捞出后迅速放在流水下沖洗...

红烧烤麸

红烧烤麸

做法:1.烤麸泡水至软,挤干水份再放入沸水中汆烫一下,捞起...

芹菜叶胡萝卜肉馅包子

芹菜叶胡萝卜肉馅包子

做法:1,先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放...

海鲜馅饼

海鲜馅饼

做法:1.将所有材料(除半烫面糰和煎油除外)和所有调味料一起...

浓汤牛肉素菜

浓汤牛肉素菜

做法:1、牛肉切块,焯水,洗净;土豆、胡萝卜、冬笋去皮,...

上汤鱼丝面

上汤鱼丝面

做法:鱼蓉+盐,胡椒粉搓成团 鱼骨鱼头煎香,加葱姜熬成上汤...

拌茄子

拌茄子

做法: 茄子洗净,切条,蒸熟(如果是长茄子,可蒸熟后用手...

蜜桃酱汁

蜜桃酱汁

做法:1.柠檬洗净压汁备用。 2.新鲜水蜜桃去皮去核后切成丁状...

原味乳酪蛋糕

原味乳酪蛋糕

做法:1.将材料A中的乳酪和奶油于室温中软化,放入钢盆中拌匀...

莲花血鸭

莲花血鸭

做法: 1、将鸭子宰杀,盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐,并将...

黑面包

黑面包

做法:1.按照面包机上说明的顺序将各种配料放进面包机。 2.使...

酸甜水果奶昔

酸甜水果奶昔

做法:1.将香蕉、冷冻草莓、酸奶和牛奶放到搅拌机里搅拌均匀...

青椒鳝段

青椒鳝段

做法:炒配料――辣椒。 开始爆炒鳝段了。 青椒炒鳝片ing。...

五味酱

五味酱

做法:1.将青葱、 辣椒、 蒜头洗净后切末备用。 2.取一碗,倒...

酸奶桂花水晶冻

酸奶桂花水晶冻

做法:1 水200毫升烧开,加果冻粉20克搅拌,再加糖桂花,均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions