使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

上海醉鸡

食材

材料:净仔鸡1只。卤料糟卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。调料精盐100克,味精80克,冰糖50克。

做法

上海醉鸡
做法: 1.将仔鸡洗净,放入开水锅中,煮至断生后即刻捞出,冲凉备用。
2.坐锅点火,倒入1000克清水,加入香叶角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖煮开,然后关火晾凉,再加入糟卤汁、花雕酒、白酒,调成醉鸡汁待用。
3.将煮熟的鸡切块,装入小罐中,加入醉鸡汁后将小罐加盖密封,浸卤24小时,即可开罐食用。
料理小百科
1.鸡肉有增强体力、强壮身体的作用,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人,有很好的食疗作用。
2.调制醉鸡汁时,加热的汁要凉透后再放入糟卤汁、花雕酒和白酒,以免热汁将酒香味挥发掉。

其他菜谱

狗不理包子

狗不理包子

做法:1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用...

蜜桃鸡柳

蜜桃鸡柳

做法:1.将鸡柳、水蜜桃、洋葱及红甜椒分别切成条状备用。...

杂拌豆腐丝

杂拌豆腐丝

做法:1、将香菜切断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒...

鲤鱼年糕

鲤鱼年糕

做法:将南瓜、胡萝卜去皮切成小块,上锅隔水蒸熟,蒸到胡萝...

简易又好吃的韭菜合子

简易又好吃的韭菜合子

做法:1磅面,半磅多点的开水(500g面,300g开水)。 把开水慢...

烤三文鱼

烤三文鱼

做法:上海青稍稍切一下铺烤盘上,三文鱼放上海青上面,淋上...

手撕面包辫花方

手撕面包辫花方

做法:一、制油酥:面粉和油揉匀; 二、制水油皮:前7种材料...

马铃薯三明治

马铃薯三明治

做法:1.马铃薯蒸熟;青豆仁、红萝卜丁 火腿丁汆烫后,立即捞...

芸豆酱肉包

芸豆酱肉包

做法:1.肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够...

金龙展翅

金龙展翅

做法:1、龙虾宰杀后治净,取肉留头尾。龙虾肉改刀成块,腌...

红烧鸡腿肉

红烧鸡腿肉

做法:1.炒锅内下油,中火加热。放入姜片爆香,下鸡块,大火...

荔枝鱿鱼卷

荔枝鱿鱼卷

做法:鱿鱼水浸发软,洗净,去两头尖,顺割成三条,再用正反...

牛肉炒芥蓝

牛肉炒芥蓝

做法:1.芥蓝洗净后切段焯水。 2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉...

青椒肉丝土豆丝

青椒肉丝土豆丝

做法:1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌...

西瓜砂冰+凉拌西瓜皮

西瓜砂冰+凉拌西瓜皮

做法:1)将西瓜瓤切下来(西瓜皮保留),去掉西瓜籽,将西...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions