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如意三宝汤

食材

材料:竹荪 (Dictyophora indusiata) 8g约6条 金针菜 (dried lily bud) 8g约16条 芦笋 (asparagus) 5根 生姜 (ginger) 1片 素高汤 (vegetable stock) 900ml 枸杞 (dried wolfberry) 1大匙 (tbsp) 盐 (salt) 1小匙 香菇粉 (mushroom powder) 1/3 小匙 (tsp) 香油 (sesame oil) 少许

做法

如意三宝汤
做法: 1) 竹荪用水泡软,洗净杂质后去掉头和网状物,切成3cm长的段。枸杞用温水泡软涨开;
2) 金针菜用水泡软,去掉硬头,打结;
3) 芦笋切掉根部,刮去老皮,斜切成3cm长的段;
4) 将素高汤煮开,放竹荪,金针和姜片,中火煮5分钟。放芦笋,中火煮3分钟,加盐和香菇粉调味,淋几滴香油,放枸杞点缀。

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