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姜汁撞奶

食材

材料:1块小姜,1袋牛奶,1点点糖,1个小碗,1个小锅

做法

姜汁撞奶
做法:
1、将准备好的鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,把姜汁放在碗里,喜欢辣的可以放多些姜汁,但再多也不要超过牛奶的十分之一.
2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了.
3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下.
4、等5、6分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐脑状了.

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