使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

姜爆鸭

食材

材料:主料:嫩姜一整块,鸭子半只,盐适量,料酒很多。

做法

姜爆鸭
做法: 1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜,只好凑合着用,妈妈说用老姜也可以,不过姜就不能吃了,太辣。
2、鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好。
3、倒掉料酒,用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干,一定要比较干才行哦。
4、锅中多放些油,烧热后放入鸭块,开始爆吧,有点像油炸,但又没那么多油。
5、鸭肉开始变干,微微发黄的时候,放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了,倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了,但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟,焖煮过程中注意不要把水烧干了,可以继续添加料酒或者水。
8、水收干后即可出锅。

其他菜谱

自制臭豆腐

自制臭豆腐

做法: 先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分 一天后,将豆腐切大块...

豌豆黄---北京小吃

豌豆黄---北京小吃

做法:干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上。 将泡发的豌豆放入高...

牛肉意面沙拉

牛肉意面沙拉

做法:1.沸水中加入少许盐,按包装说明煮熟意大利面。煮到最...

豆豉鲮鱼炒香麦

豆豉鲮鱼炒香麦

做法:1.油麦菜横刀压过~~打开罐头取出适量鲮鱼切成小块。 ...

芝士牛排汉堡

芝士牛排汉堡

做法:1.牛排剁成肉泥。 2.用红酒,黑胡椒,盐、味精和糖适量...

SUSHI

SUSHI

做法:1.白米饭做好,放凉,但不要太凉,以温为好; 2.鸡蛋放...

烧鲜鲷鱼

烧鲜鲷鱼

做法:1.将腌料1搅打成汁,与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面,...

白菜卷

白菜卷

做法:(1)鱼肚用水泡开洗净,剁成细末。虾仁、肉剁成细泥、姜...

贺年团圆盒-油角蛋散

贺年团圆盒-油角蛋散

做法:1、水皮面团:两只蛋,打散,再放两茶匙猪油(用微波...

咸鱼头煲芥菜

咸鱼头煲芥菜

做法:1、将咸鱼头漂水斩件,芥菜切段,姜切片待用。 2、将净...

清脂椒香胭脂萝

清脂椒香胭脂萝

做法:1.胭脂萝卜薄薄去皮,切成宽条、用盐腌半小时至出水。...

酥炸薰衣草鲷鱼

酥炸薰衣草鲷鱼

做法:1.先将2:1的脆酥粉及水搅拌均匀。 2.将鲷鱼沾上作法1的...

柚子茶蜜面包

柚子茶蜜面包

做法:一、用机器搅面,搅到成延展性面团,能拉出薄膜,在基...

淮山养身芝麻糊

淮山养身芝麻糊

做法:1、提前将大米和淮山浸泡2小时,黑芝麻装在竹箅子里用...

沙茶酱花甲蟹煲

沙茶酱花甲蟹煲

做法: ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions