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姜母鸭

食材

材料:鸭子半只,老姜5两,党参2根,红枣15颗,当归3片,枸杞少许,绍酒半瓶,盐少许,料洒4汤匙

做法

姜母鸭
做法: 1.鸭子洗干净,斩成小块,怕油多的MM,最好切掉较多脂肪的鸭皮.
2.把姜洗净,去皮,拍烂,切成大块,另切三四片姜片.
3.把水烧开,鸭肉放进烫下,去掉血水后捞起.
4.把锅烧热,倒油,把姜片爆香后,把鸭块倒进翻炒,剩下的姜全放进去,加料洒4 汤匙左右,加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他 药材全放进去,加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后,转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.

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