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波士顿派

食材

材料:牛奶35克,细砂糖100克,细砂糖30克,蛋黄65克,橄榄油35克,低粉90克,玉米粉15克,泡打粉1/2小勺,蛋白100克,糖粉适量,巧克力酱适量,植物性奶油100克

做法

波士顿派
做法: 1.蛋黄加细砂糖30克用打蛋器打匀,再加入橄榄油、牛奶搅拌均匀;
2.所有粉类过筛倒入1中,拌匀;
3.蛋白用打蛋器打至起泡,细砂糖80克分3次加入打至9分发;
4.取1/3蛋白与2混合拌匀;再倒入剩下的蛋白中拌匀;
5.将混合好的面糊倒入模具内, 180度,中层25分钟。
6.打发奶油,抹在蛋糕片上约1公分的厚度,接着再抹一层奶油如山丘状,最后盖上另一蛋糕片。
7.在表面撒上糖粉,挤上巧克力酱,冷藏后食用。

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