使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力波士頓派

食材

材料:蛋糕體: 鹽 1/4小匙 低筋麵粉 75g 可可粉 10g 小蘇打粉 1/2小匙 蛋黃 60g 蛋白 100g 沙拉油 30g 牛奶 40g 檸檬汁 1小匙 細砂糖(1) 40g 細砂糖(2) 60g 內餡: 細砂糖 40g 鮮奶油 250g 裝飾: 防潮糖粉 適量 防潮可可粉 適量

做法

巧克力波士頓派
做法: 1 蛋黃、細砂糖(1)、鹽打發至溶解呈濃稠狀後,加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
2 低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉一同過篩後,加入作法1拌勻。
3 蛋白、檸檬汁用電動打泡器打發至起泡後,分兩次加入細砂糖(2),用中速打至偏乾性發泡。
4 取1/3蛋白量(作法3)先與可可麵糊(作法2)拌合後,再將剩餘的蛋白加入用刮刀拌勻。
5 將作法4倒入乾淨的烤模中抹平,在桌面上輕敲一下使大氣泡消失,放入烤箱以160/160℃烤焙約20~25分。
6 出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
7 將鮮奶油加入細砂糖打發。
8 將完全冷卻的蛋糕脫模,用刀子橫切兩刀(底部須稍微厚一些),將作法7塗抹在底部和中層蛋糕上,再將三層蛋糕組合起來。
9 將防潮糖粉和防潮可可粉均勻撒在表面即可。

其他菜谱

炸鲜黄花菜

炸鲜黄花菜

做法:1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水...

茅香热辣牛肉汤粉

茅香热辣牛肉汤粉

做法:汤煮法: 牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚烫过水洗乾净. 起锅...

香蒜烤鲜贝

香蒜烤鲜贝

做法:1、鲜贝洗净,沥干水分。蒜仔去皮,切片,加色拉油拌...

原汁蛤蜊

原汁蛤蜊

做法:1、将蛤蜊洗净,泡海水或盐水吐泥沙,再洗净。 2、将洗...

洋葱浓汤

洋葱浓汤

做法:1.取平底锅用小火将奶油融化,放入月桂叶、培根碎炒香...

韩国粉丝

韩国粉丝

做法:1.烧开一锅水,然后把粉丝倒进去,煮大概10-12分钟,直...

一道四季常备的健康清爽小菜——素什锦

一道四季常备的健康清爽小菜——素什锦

做法:1.备料:菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵...

珊瑚鸡丁

珊瑚鸡丁

做法:1、鸡脯肉切成丁,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆...

大卤面

大卤面

做法:(1)将水放入锅中加热煮沸后,放入红萝卜、笋片略煮一下...

炒蚬仔肉

炒蚬仔肉

做法:1.蚬仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水;韭菜洗...

葱姜炒肉蟹【千秋雪】

葱姜炒肉蟹【千秋雪】

做法:1.将螃蟹用小牙刷刷净沟槽里的淤泥,擦干水分,翻转过...

一品土豆泥

一品土豆泥

做法:1.土豆洗净去皮,切大块,放入蒸锅蒸约15分钟后取出,...

红煨鳝段

红煨鳝段

做法:1、将鳝鱼治净,在背部剞上兰草刀切成段,五花肉切片...

桂圆红枣猪心汤

桂圆红枣猪心汤

做法:1.锅里放水烧开,放姜片,放料酒,猪心切薄片放进锅去...

双色芒果布丁

双色芒果布丁

做法:耗时 准备时间10-20分钟 制作时间2小时以上 双色芒果布丁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions