使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫爆鸡丁

食材

材料:鸡丁,花生米,豆瓣酱

做法

宫爆鸡丁
做法: 步骤1:取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的,就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的,比我炸的好多了,感觉很脆
步骤2:炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)
步骤3:汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了

其他菜谱

无锡排骨

无锡排骨

做法:1.排骨洗净后剁大块,用酱油抹匀;辣椒洗净切段;洋葱洗...

滑蛋虾仁

滑蛋虾仁

做法:1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟,放入沸水中烫熟,...

金银蛋烩菠菜

金银蛋烩菠菜

做法:1.咸蛋蒸孰去壳,蛋黄取出压成蓉,蛋白切块,皮蛋切块...

榛果蜂蜜蛋糕

榛果蜂蜜蛋糕

做法:1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖...

葱油小排翅

葱油小排翅

做法:1.将才口翅以清水发泡;?菜白切成段状后,以滚水汆烫捞...

山水特色骨头煲

山水特色骨头煲

做法:骨头熬透,加百叶,于辣椒条及腰豆调好即成。 ...

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

做法:1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜; 2、洗净后用...

寿司卷

寿司卷

做法:(1)将米洗净,浸泡2小时后沥干水份,放入有细孔的碗形...

桂花酸梅汤

桂花酸梅汤

做法: 1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净,放入碗中用水泡30分...

肉沫炒梅干菜

肉沫炒梅干菜

做法:1.辣椒段、葱爆锅,炒香后放入肉馅,炒干、炒散,其间...

姜葱炒蛤蜊

姜葱炒蛤蜊

做法:1.淡盐水一盆,滴入少许油搅拌均匀,将蛤蜊浸泡半天以...

炝拌黄豆芽

炝拌黄豆芽

做法: 做法: - 1)黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗...

云南气锅鸡肉

云南气锅鸡肉

做法:1.光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,一...

梨丝佛手

梨丝佛手

做法:1、佛手瓜洗净切成丝,用精盐腌制15分钟,然后用清水冲...

麻辣牛筋

麻辣牛筋

做法:1.取一汤锅倒入牛高汤后,放入市售麻辣锅底,将汤汁煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions