使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:(1)沙拉油50公克、可可粉15公克 (2)蛋黃3個、牛奶30公克、細砂糖70公克、鹽1/2小匙 (3)低筋麵粉50公克、小蘇打1/2小匙 (4)蛋白3個、檸檬汁少許、細砂糖80公克

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。
2.将沙拉油加热至约90℃,再加入过筛后的可可粉拌匀,放凉备用。
3.将材料(2)拌匀至糖、盐溶解,完全无颗粒状。
4.将冷却的作法(2)材料,以及过筛后的材料3粉类先后加入作法(3)材料中,拌匀即为面煳。
5.蛋白拌打至起粗大泡沫,加入少许柠檬汁继续拌打,再将材料(4)的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。
6.将作法(5)的蛋白煳取少许与作法(4)的面煳拌匀,再将所有的作法(5)蛋白煳全部加入拌匀,即可装模入烤箱,以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣冷却定型后才可脱模。

其他菜谱

盐水菜心

盐水菜心

做法:1.将头菜切丝,蒜拍碎。 2.起油锅,爆香蒜头,下头菜吵...

白灼弹琴虾

白灼弹琴虾

做法:1.烧开水灼熟就行了,蘸点椒圈酱油,试试它的原味,结...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法:2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪,放入滚水中...

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤

做法:1.打开莼菜包,把莼菜冲水洗净备用。 2.在碗里放入适...

凉拌麻辣孜然豆皮

凉拌麻辣孜然豆皮

做法:1.做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水~ 2.孜然...

香酥藕盒

香酥藕盒

做法: 将莲藕洗净,削去外皮,切成0.5cm厚的圆片,每2片为一...

蛋包伴番茄

蛋包伴番茄

做法:1.番茄去皮剁成碎 2.然后加番茄酱做成伴碟的底汁 3.肉碎...

玉带饭团

玉带饭团

做法:1). 小黄瓜用削皮刀削薄长条,加点盐和寿司醋腌10分钟;...

酸辣汤

酸辣汤

做法:1.嫩豆腐、猪血洗净切丝备用。 2.肉丝以腌料拌匀,腌约...

中东25头鲍鱼

中东25头鲍鱼

做法:1.将中东25头鲍鱼放入冷水中泡至变软后取出备用;老母...

葡式蛋塔

葡式蛋塔

做法:1.先将材料A中的高筋面粉和低筋面粉一起过筛备用。...

肝胰海参

肝胰海参

做法:1、水发海参洗净,切条。 2、把猪肝切成片。 3、把猪胰...

干锅花菜

干锅花菜

做法:1、将花菜掰成小颗粒的(大小就像2/3汤勺那么大),然...

山核桃香蕉蛋糕

山核桃香蕉蛋糕

做法:1、熟透的香蕉用勺子压成泥。 2、用手持电动打蛋器的高...

菜肉香米粥

菜肉香米粥

做法:1.油菜洗净切碎,瘦肉切丝儿,香菇冷水泡发,切丝儿备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions