• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料：(1)沙拉油50公克、可可粉15公克 (2)蛋黃3個、牛奶30公克、細砂糖70公克、鹽1/2小匙 (3)低筋麵粉50公克、小蘇打1/2小匙 (4)蛋白3個、檸檬汁少許、細砂糖80公克

做法

巧克力戚风蛋糕
做法： 1.将蛋白、蛋黄完全分开，分置于两个容器中备用。
2.将沙拉油加热至约90℃，再加入过筛后的可可粉拌匀，放凉备用。
3.将材料(2)拌匀至糖、盐溶解，完全无颗粒状。
4.将冷却的作法(2)材料，以及过筛后的材料3粉类先后加入作法(3)材料中，拌匀即为面煳。
5.蛋白拌打至起粗大泡沫，加入少许柠檬汁继续拌打，再将材料(4)的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。
6.将作法(5)的蛋白煳取少许与作法(4)的面煳拌匀，再将所有的作法(5)蛋白煳全部加入拌匀，即可装模入烤箱，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却定型后才可脱模。

相关菜谱

戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力戚风 巧克力戚风
戚风蛋糕 戚风蛋糕
黑巧克力戚风蛋糕 黑巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕

其他菜谱

折耳根醉虾（勇敢者的游戏）

折耳根醉虾（勇敢者的游戏）

做法：1.大虾清理干净（注意虾线呦），加入白酒、料酒拌匀，...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法：1、将豆腐切成1.5cm见方的丁。 2、放热水锅中略烫至豆腐...

干烧鲫鱼

干烧鲫鱼

做法：1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜刻数刀，...

雪花蟹斗

雪花蟹斗

做法：1．净蟹背壳，入沸水锅中煮沸，捞出，晾干，壳背朝下...

南乳羊腿

南乳羊腿

做法：羊腿焯水洗净，炸至金黄色沥油。锅内放入葱段，姜片，...

土豆冬菇焖鸡腿

土豆冬菇焖鸡腿

做法：1.土豆去皮切块洗干净，冬菇热水煮一下切好，姜、蒜、...

乌梅汁

乌梅汁

做法：1.将材料A略沖洗净后，放入1500㏄的滚水中拌煮均匀，再...

生爆盐煎肉

生爆盐煎肉

做法：1.将带皮肉切成长4厘米、宽3厘米约0.15厘米的薄片。蒜苗...

糖醋烧大排

糖醋烧大排

做法： 大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒。...

五彩蒸糕

五彩蒸糕

做法：1.黑胡椒粒以少许油爆香，加入洗净的五色冷冻蔬菜拌炒...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法：1.鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段； 2.坐锅烧油下姜...

茄汁鸡翅

茄汁鸡翅

做法：1:鸡翅洗净划两刀 放姜 料酒腌10分钟 2:番茄开水烫一下去...

聚宝篮

聚宝篮

做法：1．先将圆形南瓜雕成花篮，摆在盘边。 2．用胡萝卜雕出...

茶树菇烧肉

茶树菇烧肉

做法：1.五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热...

清蒸平鱼

清蒸平鱼

做法：1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version