使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:(1)沙拉油50公克、可可粉15公克 (2)蛋黃3個、牛奶30公克、細砂糖70公克、鹽1/2小匙 (3)低筋麵粉50公克、小蘇打1/2小匙 (4)蛋白3個、檸檬汁少許、細砂糖80公克

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。
2.将沙拉油加热至约90℃,再加入过筛后的可可粉拌匀,放凉备用。
3.将材料(2)拌匀至糖、盐溶解,完全无颗粒状。
4.将冷却的作法(2)材料,以及过筛后的材料3粉类先后加入作法(3)材料中,拌匀即为面煳。
5.蛋白拌打至起粗大泡沫,加入少许柠檬汁继续拌打,再将材料(4)的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。
6.将作法(5)的蛋白煳取少许与作法(4)的面煳拌匀,再将所有的作法(5)蛋白煳全部加入拌匀,即可装模入烤箱,以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣冷却定型后才可脱模。

其他菜谱

五彩鲜鱿盖饭

五彩鲜鱿盖饭

做法: ...

蒜苗酱炒豆干

蒜苗酱炒豆干

做法:1.豆干切小丁,蒜苗斜切小段,这样就算准备好了。 2.放...

酸奶茄子羊排

酸奶茄子羊排

做法: 羊里脊做法: 羊里脊用盐和黑胡椒碎调味。 中火加热平...

锅仔飘香鸡

锅仔飘香鸡

做法:1、将老母鸡砍成5厘米见方的块,加盐6克、味精4克、酱...

学蒸肠粉

学蒸肠粉

做法:1.将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如...

鳕鱼西京烧

鳕鱼西京烧

做法:1.将味噌酒酿腌床的材料全部拌匀备用。 2.鳕鱼先撒上少...

火腿花边披萨

火腿花边披萨

做法: 1将自发粉、白砂糖、盐、水和油一起揉成光滑的面团,...

玉米松仁

玉米松仁

做法:1.黄瓜切丁在开水中稍抄去生装起备用。 2.一勺山芋粉中...

鱼排三明治

鱼排三明治

做法:1.将鱼排洗净擦干后,与腌酱料拌匀入味约10分钟,将紫...

杂菌牛丸汤

杂菌牛丸汤

做法:1.牛丸洗净后切十字花;杂菌洗净后切片焯水;芫茜洗净...

懒人之牛排

懒人之牛排

做法:提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室,在煎前...

酿玉子豆腐

酿玉子豆腐

做法:1.先将肉馅剁好。 2.将玉子豆腐切成一寸左右厚片,用筷...

宝宝美食:猪骨胡萝卜泥

宝宝美食:猪骨胡萝卜泥

做法:1、 猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去; 2、 待汤...

如意猪肉卷

如意猪肉卷

做法: 首先打鸡蛋,蛋清倒入肉馅中,蛋黄放在另外一只碗里...

茶香排骨

茶香排骨

做法:1.排骨砍成约两指宽的小块,放盐,酱油,生粉,料酒,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions