使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:(1)沙拉油50公克、可可粉15公克 (2)蛋黃3個、牛奶30公克、細砂糖70公克、鹽1/2小匙 (3)低筋麵粉50公克、小蘇打1/2小匙 (4)蛋白3個、檸檬汁少許、細砂糖80公克

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。
2.将沙拉油加热至约90℃,再加入过筛后的可可粉拌匀,放凉备用。
3.将材料(2)拌匀至糖、盐溶解,完全无颗粒状。
4.将冷却的作法(2)材料,以及过筛后的材料3粉类先后加入作法(3)材料中,拌匀即为面煳。
5.蛋白拌打至起粗大泡沫,加入少许柠檬汁继续拌打,再将材料(4)的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。
6.将作法(5)的蛋白煳取少许与作法(4)的面煳拌匀,再将所有的作法(5)蛋白煳全部加入拌匀,即可装模入烤箱,以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣冷却定型后才可脱模。

其他菜谱

姜葱鸡丝捞面

姜葱鸡丝捞面

做法:1.鸡胸肉蒸或煮约5分钟至熟,放凉后剥丝备用。 2.将蚝油...

萝卜丝酥饼视频

萝卜丝酥饼视频

...

清蒸肉蟹

清蒸肉蟹

做法:1.将肉蟹用清水洗净,每只肉蟹斩下双螯,并一斩两段,...

腰果虾仁

腰果虾仁

做法: 中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线...

泡菜炒面

泡菜炒面

做法:1.猪肉片加入腌料抓匀腌?分钟,韭菜切3公分段,黄豆芽...

凉拌紫甘蓝二

凉拌紫甘蓝二

做法:紫甘蓝,黑木耳,胡萝卜,豆腐皮香菜,葱,都切丝。...

番茄菜花

番茄菜花

做法: 菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净...

酒酿冲蛋

酒酿冲蛋

做法:1.将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液; 2.将酒酿(江米酒)划...

红烧肉末花椰菜

红烧肉末花椰菜

做法:1.花菜切开,在淡盐水中浸泡半个钟点以上,以彻底去除...

红衣海螺鱼

红衣海螺鱼

做法:1、将无骨鱼杀好洗净,改刀成5厘米长的段待用。 2、鱼...

虎皮尖椒

虎皮尖椒

做法:1.鸡蛋打入肉馅,葱姜切末加入肉馅,加花椒粉适量、酱...

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍

做法:1.将1料放入小锅里置炉上开大火,煮滚改小火焖煮10分钟...

土佐醋

土佐醋

做法:将材料A煮开后,加入柴鱼片煮一会儿熄火,待柴鱼片沈...

莲藕猪骨汤

莲藕猪骨汤

做法:1.将所有材料洗净入锅,烧开后文火炖2小时下盐调味就好...

家常焖鸡

家常焖鸡

做法:1、将鸡肉剁成块,撒盐、胡椒粉用油煎上色,放入焖锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions