使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红油芋儿鲶鱼

食材

材料:鲶鱼 1条, 小芋头 400g, 老姜 10g, 蒜 4瓣, 香葱 2棵, 香菜 1棵, 干辣椒 15g, 花椒 5g, 郫县豆瓣酱 40g, 盐 1茶匙(5g), 白砂糖 1茶匙(5g), 米醋 1茶匙(5ml), 料酒 1汤匙(15ml), 干淀粉 2汤匙(30g), 油 3汤匙(45ml), 高汤 1000ml

做法

红油芋儿鲶鱼
做法:
1、鱼清除内脏,洗净血污,切成2cm厚的段,放入碗中加盐、料酒(1汤匙)、干淀粉拌匀。
2、芋头洗净后放入蒸锅,大火蒸至熟透(用筷子可轻松刺穿),去皮后切大块,放入碗中垫底。
3、中火加热炒锅中的油至6成热,逐块放入鱼块炸至表面金黄捞出沥干油分备用。
4、锅中留1汤匙油,中火加热至5成热,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,然后放入郫县豆瓣炒至颜色红亮。
5、锅中加入姜片、蒜末和鱼块,烹入料酒(1汤匙)加入高汤、糖、醋大火煮沸,调成小火烧至鱼入味,调入盐,盛入碗中,撒上葱花即可。

其他菜谱

日式蜜汁松板肉

日式蜜汁松板肉

做法:1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正...

鸡油笋片视频

鸡油笋片视频

...

茶叶蛋

茶叶蛋

做法:(1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 (2)首...

养生茶

养生茶

做法:1.红枣用刀子割3刀;所有药材以冷水沖洗去除杂质,备用...

茄汁焖鸡翼

茄汁焖鸡翼

做法:1、不粘锅,置炉上开大火,放1.5大匙橄榄油,放入鸡翼...

五香熏马哈鱼

五香熏马哈鱼

做法:1、马哈鱼去掉头尾,片成两片,剔去刺骨。 2、将净鱼肉...

芥蓝牛柳

芥蓝牛柳

做法:1.新鲜芥蓝洗净,竖着切,一棵切两到三片。 2.牛肉切片...

新锅熬骨汤

新锅熬骨汤

做法:1.把骨头飞水,然后倒掉加入干净的水,加上红枣黄芪和...

鸡粥(4人份)

鸡粥(4人份)

做法: 1、米洗净,放进电饭煲里,注入水。 2、按下「粥」键...

西汁兰豆炒软骨

西汁兰豆炒软骨

做法:1、鸡中宝洗净沥干水分备用; 2、将洋葱、西芹、红萝卜...

翡翠虾仁

翡翠虾仁

做法: 西兰花掰成小朵,切去根部,用清水冲洗,烹饪前从水...

酱拌羊肉片

酱拌羊肉片

做法:1.羊肉洗净、沥干水份、切片,汆烫1分钟后,捞出备用。...

嘉义方块酥

嘉义方块酥

做法:(1)油皮材料中的中筋面粉先过筛,将沸水沖入材料1内拌...

桂花糯米藕视频

桂花糯米藕视频

...

草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷

做法:1.先来打发蛋白,用电动打蛋器打发,分三次加入砂糖,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions