• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红油芋儿鲶鱼

食材

材料：鲶鱼 1条， 小芋头 400g， 老姜 10g， 蒜 4瓣， 香葱 2棵， 香菜 1棵， 干辣椒 15g， 花椒 5g， 郫县豆瓣酱 40g， 盐 1茶匙（5g）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 米醋 1茶匙（5ml）， 料酒 1汤匙（15ml）， 干淀粉 2汤匙（30g）， 油 3汤匙（45ml）， 高汤 1000ml

做法

红油芋儿鲶鱼
做法：
1、鱼清除内脏，洗净血污，切成2cm厚的段，放入碗中加盐、料酒（1汤匙）、干淀粉拌匀。
2、芋头洗净后放入蒸锅，大火蒸至熟透（用筷子可轻松刺穿），去皮后切大块，放入碗中垫底。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入鱼块炸至表面金黄捞出沥干油分备用。
4、锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣炒至颜色红亮。
5、锅中加入姜片、蒜末和鱼块，烹入料酒（1汤匙）加入高汤、糖、醋大火煮沸，调成小火烧至鱼入味，调入盐，盛入碗中，撒上葱花即可。

相关菜谱

鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子
黄油鲶鱼 黄油鲶鱼
红烧鲶鱼 红烧鲶鱼
清蒸鲶鱼 清蒸鲶鱼
鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子
红油沙丁鱼 红油沙丁鱼
鲶鱼炖茄子 鲶鱼炖茄子
菜 菜

其他菜谱

甜品两款

甜品两款

做法：1、将玉米切掉放入豆浆机中，加入水，打成玉米浆，倒...

香醋鸡翅

香醋鸡翅

做法：1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳...

鲜虾碧玉白菜包

鲜虾碧玉白菜包

做法：1）将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜...

鸡肉口袋饼

鸡肉口袋饼

做法： 口袋饼提前放入烤箱中预热。 将鸡肉片、黄瓜片、番茄...

奶油烧菜花

奶油烧菜花

做法：1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。 2、炒...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法：（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒...

豆腐芝士蛋糕

豆腐芝士蛋糕

做法：1.豆腐先用热水过一过， 並且滤去部份水份 。 2.打软忌...

孜然牛肉

孜然牛肉

做法：1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，...

香菇酿肉

香菇酿肉

做法：1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下，水中加盐、鸡精，捞...

奶酪香葱煎饼

奶酪香葱煎饼

做法：1.两杯面粉，三分之一杯清油，一匙盐，两大匙红糖，两...

番茄冻-平民百姓的去斑佳品

番茄冻-平民百姓的去斑佳品

做法： 1、材料：西红柿数个，白糖适量。 2、烧一锅开水关火...

蘑菇汤

蘑菇汤

做法：1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。 2.洋葱或冬葱去皮切碎...

菇香鸡肉披萨

菇香鸡肉披萨

做法：1.面粉150克。 2.发酵粉5克左右。 3.用温牛奶泡发酵粉直到...

（九层塔）薄荷鸡

（九层塔）薄荷鸡

做法：盐、蒜蓉和姜片一起加入热花生油和麻油里 爆香至金黄...

油焖辣椒 。

油焖辣椒 。

做法：1：将尖椒洗净去蒂备用 2：锅内热油，放入尖椒煎至两面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version