使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

家乡白切鸡

食材

材料:净嫩土鸡1只,约1000克重,洗净,植物油60毫升,生姜15克,剁成茸,小葱1条,剁成茸,味精少许,白糖1/8茶匙,盐1/4茶匙,芝麻油1/4茶匙

做法

家乡白切鸡
做法: 1.大汤锅内加入大半锅水,置大火上烧开。把鸡放入,浸1分钟,拿出水面,转动鸡,再放入水里1分钟。如此连续3次,让鸡皮收紧。待汤再开时,将火调小。让汤稍微滚开。盖上锅,用小火将鸡焖煮30分钟,至鸡肉九成半熟,用筷子插入鸡腿,无血水溢出时捞出。凉冷后在鸡身上抹上少许芝麻油使鸡皮爽滑及保持肉质水份,然后将鸡斩成小块摆盘。
2.将姜茸,葱茸,味精,白糖,盐,芝麻油在小瓷碗里混匀。把植物油烧至八成热后倒入姜葱混合物调料里,制成姜葱油。吃时把鸡块在姜葱油里蘸一下即可。

其他菜谱

北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove

北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove

做法:1、把材料1放入面包机,然后放入材料2,再放入材料3 ...

莲藕杜家鸡

莲藕杜家鸡

做法:1、土公鸡宰杀、治净,用秘制豆瓣、老抽、酱油、味精...

鱼香鸭块

鱼香鸭块

做法:1.鸭肉切块(由菜市工作人员完成),洗干净,锅里放水...

水果素什锦披萨

水果素什锦披萨

做法:1.)在手上抹上少许油或面粉,将面团用手滚圆,松弛10...

肉沫拌豆腐

肉沫拌豆腐

做法:1.日本豆腐一袋切成6小段于盘中,上锅蒸5分钟。 2.然后...

奶油螃蟹

奶油螃蟹

做法:1.螃蟹剥去蟹盖,洗净后切成大块。 2.再将作法1的蟹脚切...

迷你堤拉小可爱

迷你堤拉小可爱

做法:1.在巧克力海绵蛋糕表面刷上适量的咖啡酒糖液后,分别...

豆酥高丽菜

豆酥高丽菜

做法:1.将高丽菜切片,放入滚水中汆烫约3分钟后捞起,置于盘...

TERIYAKI 烤叉烧

TERIYAKI 烤叉烧

做法:烤前准备: 一、用一个大碗,放进肉,加4--5汤匙TERIYA...

小米南瓜蒸肉

小米南瓜蒸肉

做法:1.将五花肉用配料A腌制半小时。 2.将小米与配料B一起放...

正宗黄焖鸡块

正宗黄焖鸡块

做法:特色: 鸡块酥嫩、口味鲜汁浓,色泽黄亮。 操作:鸡入...

粉丝煮狗肚鱼

粉丝煮狗肚鱼

做法:1.狗肚鱼洗净切好,用鱼露略腌。粉丝滚水浸软,半肥瘦...

竹笋烧咸肉

竹笋烧咸肉

做法:1.洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒...

炒泡菜豆腐

炒泡菜豆腐

做法:1、猪五花肉洗净后切薄片;北豆腐切片。 2、猪五花肉用...

珠联璧合视频

珠联璧合视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions