• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

家常泡椒虾

食材

材料：泡椒，也被称为鱼辣子，是川菜中特有的调味料。泡椒的品种很多，有子弹椒、朝天椒、二荆条、益都红、灯笼椒、柿饼椒，牛角椒、簇生椒、圆锥椒等，其形状各异，

做法

家常泡椒虾
做法： 烹制材料(三人份)
材料：鲜基围虾(300克)、红尖椒(2只)、香芹(1棵)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣)、清鸡汤(1/4杯)
调料：油(3汤匙)、泡椒(50克)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、镇江香醋(1/2汤匙)
1、鲜基围虾剪去尖刺和虾须，在其背部横切一刀，洗净沥干水备用。
2、泡椒切成丁，芹菜去根和叶，切成段；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。
3、红椒去蒂洗净，斜切成段。
4、烧热3汤匙油，依次倒入姜葱蒜、芹菜、泡椒和红椒炒香，淋入1/4杯清鸡汤炒匀煮沸。
5、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1汤匙酱油调味。
6、倒入鲜基围虾，与锅内食材一同快炒，直至虾身蜷曲变红。
7、淋入1/2汤匙镇江香醋提味，即可上碟。
厨神贴士
1、泡椒鲜嫩清脆，酸辣适口，春天食用可以增进食欲，帮助消化与吸收。
2、鲜虾应剪去尖刺，以免吃时刺伤嘴；给鲜虾开背，可让虾受热快，容易熟，更易入味。
3、用朝天椒制成的泡椒，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，或辛辣副食品的调料。它常在川菜中用来做泡椒牛肉、泡椒鱼头、泡椒凤爪等。
4、鲜虾久炒会过老，应先将芹菜、红椒等辅料炒熟调味后，再倒入鲜虾炒至虾身蜷曲变红，便可出锅。
5、起锅前淋入镇江香醋，拌炒几下即可盛起，如果过早放入香醋，其香味会挥发，会起不到提鲜吊味的作用。

相关菜谱

泡椒田鸡 泡椒田鸡
家常卤虾 家常卤虾
泡椒小河虾 泡椒小河虾
泡椒牛肉 泡椒牛肉
泡椒牛肉 泡椒牛肉
泡椒牛肉 泡椒牛肉
泡椒田鸡 泡椒田鸡
辣辣泡椒虾 辣辣泡椒虾

其他菜谱

三色干拌面

三色干拌面

做法：(1)将泡面面条用热水泡熟后分成3等份，分别加入甜辣酱...

葱油芋头

葱油芋头

做法：1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块...

家常蔬果饮之——什么什么汁

家常蔬果饮之——什么什么汁

做法：1.瓜皮刮去外面翠绿的皮和里面红色瓜瓤，剩下的部分切...

泰式红咖喱牛肉

泰式红咖喱牛肉

做法：- 热锅放 椰奶白乳部分（cream）， 咖哩酱， 炒出油， ...

培根蘑菇意面

培根蘑菇意面

做法： 1、煮意面，约15分钟，记得加食用油。煮好后捞出过凉...

酸菜粉条炖腔骨

酸菜粉条炖腔骨

做法： 腔骨放在冷水锅中，大火烧开，煮五分钟盛出。 葱切段...

百花镶芦笋

百花镶芦笋

做法：(1)将虾仁洗净用纸巾吸干，用菜刀拍打成泥，加入调味料...

华堡

华堡

做法：1.取一烤网涂上奶油，以炭火烘烤汉堡肉排至表面呈焦黄...

塔塔酱鸡排

塔塔酱鸡排

做法：1.鸡蛋洗净；煮一锅滚沸的水，放入鸡蛋，待鸡蛋熟透捞...

清蒸桂鱼视频

清蒸桂鱼视频

...

鲜鸽六月黄

鲜鸽六月黄

做法：1、鸽子杀洗干净，背部开刀去中心骨。2、锅入清水100...

提拉米苏

提拉米苏

做法：先温上一小锅水，将蛋黄，2大匙糖隔水搅拌。这一步一...

椒盐三拼

椒盐三拼

做法：1、鸡脆骨去杂质，冲水约40分钟，控干水分后加食粉1克...

黑椒烤翅

黑椒烤翅

做法：1. 鸡翅洗净， 放入冷水中浸泡30分钟. 取出， 用厨房纸充...

苹果牛肉炖煮

苹果牛肉炖煮

做法：(1)将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 (2)苹果去皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version