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家庭蒸蛋

食材

材料:鸡蛋2枚,甜豆1枚,美极鲜味汁1茶匙(5ml),凉开水(或清高汤)200ml,盐3g

做法

家庭蒸蛋
做法:
甜豆放入滚水中汆烫,捞出沥去水分,斜切成圈儿。鸡蛋在大容器中打散,加入盐和200ml凉开水(或清高汤),调匀成蛋羹液。用细筛网将调好的蛋羹液过筛,然后倒入蒸皿中,约七、八分满即可,在蒸皿口封上保鲜膜。
大火烧开蒸锅中的水,将蒸皿放在蒸锅中的箅上,盖上锅盖,改成中火,蒸约10分钟即可。
取出蒸皿,在蒸好的蛋羹上点缀甜豆圈,淋上美极鲜味汁即可食用。

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