• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

封肉

食材

材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克， 辅料：猪肉皮150克， 调料：姜20克，小葱30克，盐5克，甜面酱50克，料酒20克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]3克，桂皮5克，花椒5克，香油15克，胡椒1克

做法

封肉
做法： 1.将猪肉（前夹肋肉）洗净剁成方块；
2.肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀，放一盆内腌2小时；
3.猪皮刮洗干净；
4.将葱、姜择洗干净，葱切成6.6厘米段，姜切成厚片；
5.将肉块、猪皮用沸水氽一下，捞出放一盆内；
6.肉皮、肉块加葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉、香料（桂皮、大茴香、小茴香、花椒用布包好），略加生水，上笼用中火蒸1小时；
7.将蒸好的肉取出，切成厚片，置于大碗内，拣去猪皮；
8.再将汤汁过滤，倒入碗内，晾凉使其凝固；
9.将肉扣入盘中，用刀轻划数刀；
10.再与葱段、甜面酱（用香油搅匀）各装两个小碟上席。

相关菜谱

辣白菜 辣白菜
羊肉泡馍 羊肉泡馍
辣白菜五花肉 辣白菜五花肉
美味午餐肉 美味午餐肉
菜 菜
辣白菜 辣白菜
扣肉 扣肉
辣白菜 辣白菜

其他菜谱

鱼子酱豆腐

鱼子酱豆腐

做法：1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段； 2、锅...

年年有余----蛋糕卷

年年有余----蛋糕卷

做法：1.烤盘垫油纸备用 2.蛋黄加糖拌匀，分次加色拉油拌匀，...

北京烩饼

北京烩饼

做法：白菜切丝、荷叶饼切条、猪肉切丝 2.起油锅，将肉丝下锅...

布袋豆腐

布袋豆腐

做法：日本豆腐炸过后钻出空心，将虾仁、五花肉、玉米粒、酱...

水果甜点

水果甜点

做法：1.葡萄干冲洗干净. 2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，...

香煎葱油卷儿

香煎葱油卷儿

做法：1.面粉加少许盐，加糖、泡打粉，拌匀，温水化开发酵粉...

厚糕

厚糕

做法：(1)在糯米面中放酱油和白糖拌匀后﹐用筛子筛出来。 (...

爽口金针菇

爽口金针菇

做法：1.打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可...

锅爆肉

锅爆肉

做法：1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片...

香菇滑鸡

香菇滑鸡

做法：1.将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬...

营养海带排骨汤

营养海带排骨汤

做法：1.排骨先飞水 2.新鲜的海带. 3.清洗干净. 4.看一下这个海...

起司鸡排

起司鸡排

做法：1.鸡胸洗净、去骨，肉切开但不切断，备用。 2.将作法...

五香牛筋斗

五香牛筋斗

做法：1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出...

茄子炸酱面

茄子炸酱面

做法：茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟...

青椒鱿鱼

青椒鱿鱼

做法：1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version