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三色鸭丝

食材

材料:主料:烤鸭200克, 辅料:冬笋25克,青椒25克,绿豆芽20克, 调料:盐4克,味精10克,料酒10克,白砂糖4克,姜5克,大葱5克,香油10克,猪油50克,豌豆淀粉15克

做法

三色鸭丝
做法: 1.烤鸭肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;
2.冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝;
3.锅置火上,加化猪油烧至六成热,下姜米、葱花炒出香味;
4.再放入笋丝、青椒丝;
5.炒至青椒色深绿,放入料酒、酱油白糖、味精、盐、烤鸭丝,炒匀;
6.最后放入绿豆芽、加鲜汤、淋入少许湿淀粉收汁,翻匀后加入芝麻油拌匀即成。

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