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扣肉

食材

材料:五花肉,芽菜,葱,姜,八角

做法

扣肉
做法: 1.五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生
2.捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色
3.切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤
4.上笼用中火蒸2个小时
5.将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边

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