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小馒头基础面糰

食材

材料:中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水280㏄

做法

小馒头基础面糰
做法: 1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。
2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。
3.将水徐徐倒入做法2中并拌匀。
4.将作法3的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
5.用湿毛巾或保鲜膜将作法5的面糰盖好静置发酵约20分钟。
6.将作法5醒过的面糰再次揉至表面光滑即可。