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尼泊尔咖喱蟹

食材

材料:螃蟹2-3只,HotCurryMasala(咖喱粉)2茶匙,番茄两只,洋葱半只,姜,蒜适量,花生油3茶匙,水200ml,椰奶150ml,盐适量

做法

尼泊尔咖喱蟹
做法:
新鲜螃蟹买回来后洗刷一下放入冰箱冷冻,目的是把螃蟹冻晕,斩件时不会张牙舞爪。
姜、蒜切成指头大小。
番茄、洋葱切成8份。
将冻晕的螃蟹洗刷干净,掀开背盖,清除腮、内脏等,斩成4块。
热锅下油,将姜、蒜下锅翻炒1分钟。
加入番茄、洋葱和HotCurryMasala,翻炒1分钟。
加入螃蟹,翻炒1分钟。
加点盐调味,加入水200ml,煮至螃蟹熟透。
加入椰奶150ml,翻炒均匀,一道香飘满屋的尼泊尔咖喱蟹就完成了。

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