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山寨南乳饼干

食材

材料：油面： 黄油30克、猪油30克、1/2杯低筋粉； 水面： 100克水，1 1/2杯面粉或多些、半块面乳、1茶匙南乳汁、20克猪油、0.5茶匙花椒粉、1/2茶匙干酵母（Yeast），0.5茶匙盐、0.5茶匙砂糖。

做法

山寨南乳饼干
做法： 一、先做油面，把黄油预先室温，猪油放入微波炉叮半分钟左右使其溶化，两油倒在下个大碗，加1/2杯低筋粉，和面油面团，做好后用湿布盖住；
二、水加温，加入干酵母，搅拌均匀，加入南乳及南乳汁、盐、糖、猪油、花椒粉搅拌均匀，逐渐倒入面粉，用手搓成面团；
三、将水面团包住油面团；
四、然后擀开，对叠，再擀开、再对叠，如果反复四次至五次；
五、擀开面团，均匀地撒上芝麻，再用面棍压一压，这样芝麻能较稳的粘住面块，反转再撒一次芝麻，再压一压；
六、用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小压线；
七、再用叉子或其他东西扎些孔，象不象商店卖的饼干呢；
八、我选了几个叉子，孔距适应些就可以了；
九、用以上的“家伙”，压成这个形状。

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