使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

翻糖饼干

食材

材料:饼干材料:无盐奶油,糖粉,香草精,全蛋低筋面粉,奶粉,泡打粉,翻糖材料:糖粉,泰勒粉,蛋清,工具材料:烤箱,锡纸,打蛋器,翻糖防粘擀面杖,翻糖防粘分割轮,保鲜膜,翻糖饼干塑形模

做法

翻糖饼干
做法: 无盐奶油软化后加入糖粉并打匀
加入鸡蛋,香草精。用搅拌机快速打发至糊状。注:鸡蛋要分次加入才能搅拌的更加均匀
将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛,然后倒入2中,搅拌成均匀的面团。
将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
待面团成形后用刀切开,剩余饼干用保鲜膜包好,防止水分流失。
将面团放置在分割轮上,用擀面杖擀开,用塑形模在饼干上压出造型
将饼干放在锡纸上放入烤箱中,上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定,烤熟即可。
取适量翻糖,擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
饼干烤好后取出,并放置一段时间,室温晾干。
糖皮的装饰(如果糖皮自身需要上色,要在塑形前完成)
将装饰好的糖皮覆盖在饼干上,用食用胶水粘好

其他菜谱

麻花里脊

麻花里脊

做法:1.里脊肉切条,用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍...

菠菜柳叶饺

菠菜柳叶饺

做法: 菠菜汁: 1、准备几根菠菜洗净、切碎 2、放入食物料理...

蛋白核桃脆饼

蛋白核桃脆饼

做法:1.核桃需要先用150度10分钟烤香,用手捏成薏仁大小的碎...

咖哩炖肉豆

咖哩炖肉豆

做法:1.热锅,以中小火放沙拉油炒香其余材料A,加入茄子丁、...

老卤凤眼肝

老卤凤眼肝

做法:1.将羊肝去筋膜洗净,用筷子从侧面穿个洞,将咸蛋黄...

培根炒青江

培根炒青江

做法:1.青江菜洗净去梗切小段;培根切小片,备用。 2.热锅,...

避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

做法:1.三点蟹洗净切块,沾上少许面粉;蒜头以刀背拍碎;朝...

波兰风味花豆汤

波兰风味花豆汤

做法:1.)花豆在烹煮前,要用可以盖过花豆的清水浸泡一晚。...

羊肉饺子

羊肉饺子

做法:1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀. 2.植物油中放八角花...

酸菜牛肉面

酸菜牛肉面

做法:1.将阳春面面放入滚水中煮约3分钟,期间以筷子略微搅动...

印度鸡肉Biryani香饭

印度鸡肉Biryani香饭

做法:首先把鸡肉清理干净,切成巴掌大的块状。再把所有列在...

芒果冰

芒果冰

做法:1.爱文芒果洗净去皮、切方丁,备用。 2.将大冰块放入剉...

麦胚香蕉早餐奶昔

麦胚香蕉早餐奶昔

做法:1.用个搅拌机将所有原料搅拌在一起直到均匀即可。 ...

菩提素鸭

菩提素鸭

做法:1)香菇用冷水泡软切末,蘑菇竹笋分别切丁,胡萝卜洗...

鱼池莲藕

鱼池莲藕

做法:1、竹荪漂洗干净后分为6份,分别酿入100克虾胶后制成长...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions