使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山楂牛肉丝

食材

材料:牛肉(腱子肉) 400g,老姜(切片) 1块(10g),八角 2枚,酱油 3汤匙(45ml),绍兴黄酒 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),鲜山楂 200g,白砂糖 80g,油 500ml(实耗20ml),白芝麻 1茶匙(5g),香葱 1棵

做法

山楂牛肉丝
做法:
将牛肉放入汤锅中,加入酱油、姜片、八角、绍兴黄酒和足量的水,大火烧沸后转小火炖煮50分钟,至牛肉完全熟透。
将煮好的牛肉捞出彻底晾凉,再用手顺着牛肉的纹理,撕成长长的细丝。
鲜山楂用流动水冲洗干净,用小刀对半剖开,挖去内核和底端的花蒂。香葱洗净,切碎。
将加工好的鲜山楂放入小汤锅中,加入800ml的凉水、盐和白砂糖,大火烧沸后转小火慢慢煮制40分钟,将山楂煮烂,制成稠稠的山楂糖汁。
中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾)将牛肉丝放入锅中,用中火炸至酥松,约3分钟,再捞出沥干油分。
在炒锅中留少许底油,烧热后放入炸好的牛肉丝和山楂糖汁,用小火不断翻炒,直至牛肉丝将山楂糖汁彻底收干,最后撒入白芝麻和香葱碎即可。

其他菜谱

简单菜9:快速凉拌黑木耳

简单菜9:快速凉拌黑木耳

做法:1.黑木耳倒入有盖的容器内,将刚烧开的水倒入装黑木...

酱牛肉

酱牛肉

做法:1、锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中...

蒜烤茄子

蒜烤茄子

做法:1.把茄子用发划开后,用微波炉高火加热2分钟。 2.大蒜和...

焖南瓜猪里脊

焖南瓜猪里脊

做法: 将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均...

山楂牛肉丝

山楂牛肉丝

做法: 将牛肉放入汤锅中,加入酱油、姜片、八角、绍兴黄酒...

鸡米花,粒粒香

鸡米花,粒粒香

做法:一、鸡粒: 1、鸡胸肉(或鸡腿肉)切粒,用少许五香粉...

辣豆豉蛋炒饭

辣豆豉蛋炒饭

做法:1.鸡蛋打散,放少许盐,放入油锅炒熟。 2.炒锅放少许素...

本帮红烧肉

本帮红烧肉

做法:猪五花切块(切记不要太小)过水去腥 起油锅下花椒,...

红李沾酱

红李沾酱

做法:1.李子去籽放入果汁机中,加入糖、水打成汁备用。 2.将...

什锦菌菇鸡汤

什锦菌菇鸡汤

做法: 把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底...

松仁玉米

松仁玉米

做法:1、 新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、...

姜母鸭

姜母鸭

做法:1.高丽菜洗净切小块;金针菇洗净沥干;米血糕切均等小...

普罗旺斯烤鸡腿堡

普罗旺斯烤鸡腿堡

做法:1.将去骨棒棒腿断筋,加入所有调味料腌约20分钟。...

酸烩紫气苏丹鱼。

酸烩紫气苏丹鱼。

做法:把整条鱼处理干净,切两粒香桔子涂擦全鱼身, 以去除...

雪山驼掌片

雪山驼掌片

做法:1、黄瓜去皮,改刀成重3克的滚刀块。 2、驼掌切成长5厘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions