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亲胃小馆(一)客家擂茶

食材

材料:材料(A) 1.菜心,白菜,蒜(中国),芥兰各三株;包菜半颗,洗净切丝 2.豆干三片切幼粒 3.咸的幼粒菜莆一包 4.白眉豆一包加入少许盐用水煮软(切记不可煮成糊) 5.虾米200克,分二份一半剁幼 材料(B) 1.芹菜,九层塔,树仔菜,薄菏,香菜各少许(可自行删去不吃的菜类) 2.花生米200克, 茶叶一汤匙,芝蔴三汤匙; 炒香备用(花生除衣)

做法

亲胃小馆(一)客家擂茶
做法: 1. 豆干粒爆干加入菜莆, 虾粒齐爆香,盛盘
2. 爆香蒜末 , 将材料(A1)各种蔬菜分类炒好,盐少许,分类盛盘


汤的做法:
爆香蒜末和另一半虾米, 将材料(B1)快炒待冷后加入半杯花生米, 茶叶和芝蔴用搅拌机打成糊, 泡热水即成汤。

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