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巧克力冰激凌

食材

材料:蛋黄4个,白砂糖140克,水45克,淡奶油250ML,巧克力酱适量,果仁碎适量

做法

巧克力冰激凌
做法: 1、蛋黄搅散,打至颜色变浅
2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆,一点一点倒入正在搅打的蛋黄,一定要慢慢加,否则会把蛋黄烫熟
3、然后加入巧克力酱和果仁碎,拌匀
4、打发淡奶油,倒入蛋黄液中,搅拌均匀
5、倒入容器中,进冰箱冷冻,无需搅拌

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