使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲤鱼年糕

食材

材料:南瓜(100克)、糯米粉(200克)、 澄粉(100克)、胡萝卜(70克)、牛奶(300克)、豌豆(煮、少许)、色拉油(50克)、糖粉(50克)、沙拉酱(少许)

做法

鲤鱼年糕
做法: 将南瓜、胡萝卜去皮切成小块,上锅隔水蒸熟,蒸到胡萝卜可以用筷子轻易戳出一个洞即可关火

将蒸好的胡萝卜和南瓜分别倒入料理机中



加少量水搅打成泥

分别装入碗中备用



将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛

将过筛后的粉类、牛奶和色拉油以4:2:1的比例分成三份,4那一份混合成白色糊,2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊,1那一份加入胡萝卜泥混成胡萝卜糊



将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右,白色糊因为量比较多不容易蒸透,所以蒸的时间要相应长一些,记得一边蒸一边用筷子搅拌一下,蒸到中间没有白心,可以拌成团不粘连时关火,晾至稍凉后用手揉成光滑的粉团

将三种粉团搓成长条切成小剂子



再混合在一起,每100克揉成一个小团,不用揉得太均匀,色彩斑斓的状态比较好

将年糕模刷少量色拉油



将粉团塞入模内压成鲤鱼形状,倒扣入盘中造型

胡萝卜切片后用花形饼干切刻出花形,青豆沾少许沙拉酱放在胡萝卜中间,围盘子周边摆上一圈即可

其他菜谱

鸡汁鸭舌万年菇

鸡汁鸭舌万年菇

做法:1、百灵菇切片,鸭舌过水,菜心焯熟。 2、鸭舌和百灵菇...

栗子焖羊肉

栗子焖羊肉

做法:1、羊肉剁块,飞水过冷后,沥干水分;红、白萝卜切角...

香橙焖鸡

香橙焖鸡

做法:1.小鸡腿切块,用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。 2.然...

酸辣南瓜丝

酸辣南瓜丝

做法:1.选用嫩南瓜,去皮、切丝,用葱、姜、蒜、辣椒炝锅...

全麦蜂蜜蛋糕

全麦蜂蜜蛋糕

做法:1.将鸡蛋打到碗中,准备热水,倒入大容器中 2.混合...

玉米冬瓜木耳龙骨汤

玉米冬瓜木耳龙骨汤

做法:1.冬瓜的横切面,不是毛瓜也不是胡瓜,闻起来也就是冬...

鲜炒香菇菜

鲜炒香菇菜

做法: 将铁锅洗净擦干,倒入芝麻油1汤匙大火烧热,煸香姜末...

煎蛋四季豆肉末打卤面

煎蛋四季豆肉末打卤面

做法:1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁 2.先把胡萝卜丁和四...

糖醋鸡中翅

糖醋鸡中翅

做法:1.鸡中翅洗净拌用佐料A放入冰箱腌渍2-3个小时; 2.热锅...

西湖醋鱼

西湖醋鱼

做法:1.鱼中段沿脊骨劈两片,水+姜末烧开,鱼皮朝上,旺火烧...

酥炸凤翼

酥炸凤翼

做法:1.先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉,再于骨节弯曲处剁成...

鲍汁灌汤虾球

鲍汁灌汤虾球

做法:1、中级虾仁制成泥,加入盐、蛋清,拌上劲。 2、鲍汁勾...

千層肉餅

千層肉餅

做法:1.把發酵法放入溫水中充分攪拌均勻,把豬油放到面粉里...

脊骨煲山药

脊骨煲山药

做法:1- 将猪脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出,用...

三杯鸡

三杯鸡

做法:(1)热锅,先放麻油,接着放入红辣椒、大蒜和姜片爆香。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions