• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力慕斯

食材

材料：吉利丁片4片，凉水３大勺，郎姆酒１大勺，牛奶２００毫升，咖啡粉１－２大勺，植质鲜奶油１５０毫升

做法

巧克力慕斯
做法： 1.咖啡幕司馅材料：吉利丁片4片(我怕凝不住，呵呵，多放了一片)凉水３大勺牛奶２００毫升郎姆酒１大勺（没有可以不加，也可以加点白兰地什么的，我什么都没有，就什么都没加，哈哈）咖啡粉１－２大勺植质鲜奶油１５０毫升（如果用动物性鲜奶油要加适量砂糖，加到足够甜就可以了）.
2.吉利丁片用冰水泡软；咖啡，朗姆酒加到牛奶中，搅拌均匀，放一旁备用.
3.将泡好的吉利丁片隔热水搅拌到完全化开.
4.吉利丁片水(鱼胶水)和咖啡牛奶液冲在一起，搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用(补充：不要在冰箱放太长时间，那样会凝固，放到凉凉就可以了，要让它还是处在流动的状态下，如果奶油还没打好，就拿出来放在室温下）.
5..鲜奶油用电动打蛋器打至６，７分发，体积明显增大，但还比较有流动性，挂在打蛋头上往下垂.
6.取出冰箱冷藏的咖啡水与鲜奶油搅拌均匀，即成幕司馅.
7.没有幕司圈，只能用6寸模了6寸模底放一片蛋糕片，　倒入幕司馅，淹过蛋糕片一些，大约高出1CM左右.
8.放入第二片蛋糕片，再倒入幕司馅至淹过蛋糕片大概1CM左右.
9.抹平表面，入冰箱冷藏3-4个小时以上，至幕司凝固.
10.取出脱模，可以用热毛巾在蛋糕模周围捂10秒左右，就很容易脱模了.
11.用粉筛在蛋糕表面撒一层可可粉即可，切小件，也可以不撒可可粉，因为是咖啡味的，所以，总觉得加点可可粉再来点色彩和淡淡的苦味会更好吃.

相关菜谱

蛋糕 蛋糕
奶酪 奶酪
巧克力慕斯 巧克力慕斯
蛋糕 蛋糕
法式红莓巧克力慕斯 法式红莓巧克力慕斯
瑞士巧克力慕斯 瑞士巧克力慕斯
巧克力慕斯 巧克力慕斯
巧克力 巧克力

其他菜谱

XO酱凤爪煲饭

XO酱凤爪煲饭

做法：1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大...

珍珠鱼丸扒凤翅

珍珠鱼丸扒凤翅

做法：1、将鸡翅洗净，用高汤煨制成熟后炸至金黄色，盛入南...

喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬

喜悦烹饪之酸甜番茄杂蔬

做法：1番茄烫去外皮，所有材料切丁，蒜切成末 2锅热后放入橄...

红椒皮蛋拌香菜

红椒皮蛋拌香菜

做法：1.红椒切条，焯水。 2.皮蛋切瓣。 3.香菜切末。 4.用蒜末...

家常三宝汤

家常三宝汤

做法：爆锅后，炒三宝，然后加水， 烧开后，加盐，鸡精，闭...

醉鱼

醉鱼

做法：1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均匀后，腌...

五彩鱼

五彩鱼

做法：鱼片切小粒，放入所有2料拌匀，腌20分钟。 冰冻玉米青...

虫草花龙骨汤

虫草花龙骨汤

做法：1.原料：龙骨，甜玉米，虫草花配料包（内有：虫草花、...

红萝卜丝炒青江

红萝卜丝炒青江

做法：1.青江菜洗净去蒂头，再对切去尾叶；红萝卜洗净削皮，...

明太鱼营养煮

明太鱼营养煮

做法：山药，胡萝卜切大段，干豆腐穿在牙签上， 明太鱼放到...

五花肉焖笋尖

五花肉焖笋尖

做法：1.五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿，...

香甜的紫薯包包

香甜的紫薯包包

做法：1.紫薯加点水压成泥，拌点白糖做成薯泥，杏仁渣加白糖...

泡椒腐乳猪脚

泡椒腐乳猪脚

做法：这道菜特别容易做， 而且大冬天吃的辣辣的，特别解馋...

辣沙粄面

辣沙粄面

做法：#烫水后剥壳血蚶一碗备用。 #把绿豆芽焯水沥干。 #将面...

罗宋蔬菜汤

罗宋蔬菜汤

做法：1.洋葱去皮，切成丁块，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version