• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力慕斯

食材

材料：吉利丁片4片，凉水３大勺，郎姆酒１大勺，牛奶２００毫升，咖啡粉１－２大勺，植质鲜奶油１５０毫升

做法

巧克力慕斯
做法： 1.咖啡幕司馅材料：吉利丁片4片(我怕凝不住，呵呵，多放了一片)凉水３大勺牛奶２００毫升郎姆酒１大勺（没有可以不加，也可以加点白兰地什么的，我什么都没有，就什么都没加，哈哈）咖啡粉１－２大勺植质鲜奶油１５０毫升（如果用动物性鲜奶油要加适量砂糖，加到足够甜就可以了）.
2.吉利丁片用冰水泡软；咖啡，朗姆酒加到牛奶中，搅拌均匀，放一旁备用.
3.将泡好的吉利丁片隔热水搅拌到完全化开.
4.吉利丁片水(鱼胶水)和咖啡牛奶液冲在一起，搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用(补充：不要在冰箱放太长时间，那样会凝固，放到凉凉就可以了，要让它还是处在流动的状态下，如果奶油还没打好，就拿出来放在室温下）.
5..鲜奶油用电动打蛋器打至６，７分发，体积明显增大，但还比较有流动性，挂在打蛋头上往下垂.
6.取出冰箱冷藏的咖啡水与鲜奶油搅拌均匀，即成幕司馅.
7.没有幕司圈，只能用6寸模了6寸模底放一片蛋糕片，　倒入幕司馅，淹过蛋糕片一些，大约高出1CM左右.
8.放入第二片蛋糕片，再倒入幕司馅至淹过蛋糕片大概1CM左右.
9.抹平表面，入冰箱冷藏3-4个小时以上，至幕司凝固.
10.取出脱模，可以用热毛巾在蛋糕模周围捂10秒左右，就很容易脱模了.
11.用粉筛在蛋糕表面撒一层可可粉即可，切小件，也可以不撒可可粉，因为是咖啡味的，所以，总觉得加点可可粉再来点色彩和淡淡的苦味会更好吃.

相关菜谱

巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕
心花怒放巧克力慕斯蛋糕 心花怒放巧克力慕斯蛋糕
花盆上的蛋糕——仿真花盆巧克力慕斯蛋糕 花盆上的蛋糕——仿真花盆巧克力慕斯蛋糕
奶酪 奶酪
草莓白巧克力慕斯蛋糕 草莓白巧克力慕斯蛋糕
巧克力 巧克力
巧克力慕斯 巧克力慕斯
巧克力慕斯 巧克力慕斯

其他菜谱

淮山杞子炖乌鸡

淮山杞子炖乌鸡

做法：1.材料：乌鸡，淮山，杞子，榛蘑。 2.材料处理好以后加...

萝卜丝陷饼

萝卜丝陷饼

做法：1.干酵母用温水搅匀，放置5分钟。 2.面粉加盐拌匀，然后...

酱鸡腿

酱鸡腿

做法：1．将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中汆烫一下，...

咖喱蔬菜

咖喱蔬菜

做法： 先将土豆，胡萝卜，洋葱洗净切块 热锅凉油，小火将咖...

牛蒡凉面

牛蒡凉面

做法：1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮，依纵向划上数道浅浅的刀...

府山海参视频

府山海参视频

...

红烧海参

红烧海参

做法：海参逐个洗干净 用开水煮5分钟 锅内下入焯好的胡萝卜，...

草莓酱

草莓酱

做法：1、草莓去蒂，清洗干净 2、切开，洒上白糖 3、置火上，...

山药泥酱

山药泥酱

做法：1.山药磨成泥状备用。 2.把所有材料一起混合搅拌均匀，...

红烧箩卜牛筋

红烧箩卜牛筋

做法：- 牛筋过开水,再过冷水,切段,用我的老卤汁(ROLL的方子做...

鲜菇扒油菜

鲜菇扒油菜

做法：1.鲜菇洗干净去掉菇柄拖热水捞起泡冷水晾干水后对半切...

番茄火腿汤

番茄火腿汤

做法：1、先烧一锅热水（加上佐料、先不放盐，一起煮沸。）...

什锦砂锅（全家福）

什锦砂锅（全家福）

做法： 1白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，...

干蒸莲子

干蒸莲子

做法：1、将莲子洗净，放入冷水锅内泡透煮开，捞出。猪网油...

Mozzarella芝士焗饭

Mozzarella芝士焗饭

做法：1.锅中加橄榄油7成热后加肉丝炒散，再加青椒、洋葱、大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version