• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力慕斯

食材

材料：吉利丁片4片，凉水３大勺，郎姆酒１大勺，牛奶２００毫升，咖啡粉１－２大勺，植质鲜奶油１５０毫升

做法

巧克力慕斯
做法： 1.咖啡幕司馅材料：吉利丁片4片(我怕凝不住，呵呵，多放了一片)凉水３大勺牛奶２００毫升郎姆酒１大勺（没有可以不加，也可以加点白兰地什么的，我什么都没有，就什么都没加，哈哈）咖啡粉１－２大勺植质鲜奶油１５０毫升（如果用动物性鲜奶油要加适量砂糖，加到足够甜就可以了）.
2.吉利丁片用冰水泡软；咖啡，朗姆酒加到牛奶中，搅拌均匀，放一旁备用.
3.将泡好的吉利丁片隔热水搅拌到完全化开.
4.吉利丁片水(鱼胶水)和咖啡牛奶液冲在一起，搅拌均匀，放到冰箱冷藏备用(补充：不要在冰箱放太长时间，那样会凝固，放到凉凉就可以了，要让它还是处在流动的状态下，如果奶油还没打好，就拿出来放在室温下）.
5..鲜奶油用电动打蛋器打至６，７分发，体积明显增大，但还比较有流动性，挂在打蛋头上往下垂.
6.取出冰箱冷藏的咖啡水与鲜奶油搅拌均匀，即成幕司馅.
7.没有幕司圈，只能用6寸模了6寸模底放一片蛋糕片，　倒入幕司馅，淹过蛋糕片一些，大约高出1CM左右.
8.放入第二片蛋糕片，再倒入幕司馅至淹过蛋糕片大概1CM左右.
9.抹平表面，入冰箱冷藏3-4个小时以上，至幕司凝固.
10.取出脱模，可以用热毛巾在蛋糕模周围捂10秒左右，就很容易脱模了.
11.用粉筛在蛋糕表面撒一层可可粉即可，切小件，也可以不撒可可粉，因为是咖啡味的，所以，总觉得加点可可粉再来点色彩和淡淡的苦味会更好吃.

相关菜谱

瑞士巧克力慕斯 瑞士巧克力慕斯
蛋糕 蛋糕
草莓白巧克力慕斯蛋糕 草莓白巧克力慕斯蛋糕
奶酪 奶酪
法式红莓巧克力慕斯 法式红莓巧克力慕斯
奶酪巧克力慕斯蛋糕 奶酪巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯 巧克力慕斯
蛋糕 蛋糕

其他菜谱

咸猪肉

咸猪肉

做法：1．大蒜去皮，拍碎；红辣椒切未：青蒜切段；五花肉切...

肉末橄榄菜炒芸豆

肉末橄榄菜炒芸豆

做法：1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~ 2.切成小段，如图2，空...

五香茄饼

五香茄饼

做法：1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆； 2.加4大勺...

四季豆土豆炖排骨

四季豆土豆炖排骨

做法：1.材料准备~ 2.土豆先下锅煎熟，然后放入豆角油锅一起煎...

秋梨膏

秋梨膏

做法：1、鸭梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将...

酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝

做法：1.先将所有调味料拌匀备用。 2.白萝卜去皮切细丝，并净...

香辣猪手炉

香辣猪手炉

做法：烧猪蹄斬件后，起油锅，放入蒜，花椒，八角，姜，南姜...

苹果合子

苹果合子

做法： 苹果去皮切小丁和玉米粒放入小奶锅中加入白糖，炒化...

竹网里脊

竹网里脊

做法：猪里脊切丁，用葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉...

蒜香豉汁蒸排骨

蒜香豉汁蒸排骨

做法：1.将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用； 2.将蒜籽擦成...

生鲜饼皮

生鲜饼皮

做法：1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。A03 2.将细砂糖倒入作法...

方便奎奴亚藜肉饭

方便奎奴亚藜肉饭

做法：1.将黄油放入锅内，用中火化开，加上奎奴亚藜，适时搅...

奶酪蔬菜

奶酪蔬菜

做法：1.先准备胡萝卜、菜花、西兰花、金针菇。 2.切成一口大...

清水白菜

清水白菜

做法：1、将鲜白菜洗净，放入沸水中汆烫后立即捞起，晾凉，...

金黄小煎饼

金黄小煎饼

做法：1.将面粉、糖、烘焙粉和奶酪混合在一起。用另外一个碗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version