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吃螃蟹的季节---香辣蟹

食材

材料:螃蟹 ,干辣椒,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,料酒,酱油

做法

吃螃蟹的季节---香辣蟹
做法: 热油,干辣椒,葱姜蒜末爆香,转小火加一大勺郫县豆瓣酱,练出红油,加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒,酱油,稍微加一点水加锅盖烧。加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。尤其这个肉末拌饭,太好吃了。

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