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巴尔提牛肉

食材

材料:葵花籽油2汤匙,中等大小洋葱1颗,煎炒用牛排500克,大蒜1瓣,生姜1片,约4厘米长,红辣椒1小根,青甜椒1个,红甜椒1个,中等大小番茄3个,柠檬1/2个,印度混合香料1汤匙,小茴香末1茶匙,盐少许,点缀:,干椰肉薄片或碎片3汤匙,配菜:,印度烤饼4个

做法

巴尔提牛肉
做法: 1.烤箱低温预热。洋葱切成细丝。中式锅或煎锅中下一汤匙油,加入洋葱丝拌炒3—4分钟,至洋葱变软呈金黄色止。
2.剔除牛肉上多余的脂肪,切成细条。大蒜、生姜去皮切碎。辣椒去籽后切碎。将上述所有材料加入炒锅中,用中高火与洋葱丝拌炒5分钟,直到牛肉表面变成褐色。熄火后放入烤箱中保温。
3.甜椒洗净去籽,切成细条,用剩下的油炒3分钟,直至甜椒变软烧熟为止。
4.番茄洗净,粗切成橘瓣形。柠檬挤汁。烤炉高温预热。
5.混合香料、小茴香末放入锅中拌炒一分钟。加入番茄、柠檬汁,下盐调味。不时搅拌,烹煮3—4分钟。如果材料变干,可以添加适量清水。
6.烤饼洒上水,放入烤炉,每面烤一分钟。牛肉回锅,与其他材料一并炒热。撒上椰肉片后,即可与烤饼一起上桌。

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