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干炒牛河

食材

材料:材料:河粉(我用的新鲜的软的那种)牛里脊切片,生粉,蛋白, 洋葱切丝, 葱切段,豆芽,蒜茸,姜丝 调料:蚝油,老抽,生抽,糖, 盐.

做法

干炒牛河
做法: 做法:1.牛里脊用蛋白, 蚝油, 盐和生粉腌2小时。

2 2.用大火油划入牛肉。翻炒几下,捞起备用。

3.新鲜河粉切宽条,用手打撒开。如果买的是冷藏过的,切宽条后在微波炉里微波2分钟,软了后就有弹性好打撒了。新鲜不要过水,~~干炒啊~~。以前大师傅们都要过油,这个居家太浪费了,呵呵

4.炒锅内留油爆香蒜茸,姜丝 洋葱丝,葱段, 将牛肉加入翻炒, 加河粉, 豆芽炒匀,

5.烹入少许盐,老抽,生抽和糖,翻炒均匀就好了。

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