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红烧牛肉汤

食材

材料:牛肋条300公克,白萝卜100公克,红萝卜60公克,葱2根,姜30公克,蒜仁3颗,米酒1大匙,水800㏄,八角4颗,花椒1/2小匙,桂皮3公分,A.豆瓣酱1小匙,B.盐1/2小匙,糖1/2小匙,酱油1小匙

做法

红烧牛肉汤
做法: 1.红、白萝卜切滚刀块,放入滚水汆烫后捞出备用。
2.葱1根切花,另1根切3公分段;姜去皮切末;蒜仁拍碎,备用。
3.牛肋条切5公分块,放入滚水汆烫后捞出过凉备用。
4.热锅加适量沙拉油,放入葱段、姜末、蒜碎,用小火炒1分钟,加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟,加入作法1的萝卜块、米酒略炒。
5.将作法4全部食材、水、盐、糖,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,加入酱油,捞掉浮油,撒上葱花即可。

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