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干炒牛河

食材

材料:牛肉(腹部)100克,河粉300克,韭黄100克,豆芽50克,香葱50克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,水淀粉20毫升,盐3克,鸡精3克

做法

干炒牛河
做法: 1.牛肉切成薄片,然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀,然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾,留中间段,韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段;
2.炒锅烧热后,加入油放入腌好的牛肉,快速滑散,看到牛肉变色后立即盛出备用;
3.将炒锅再次烧到4成热,放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味,然后放入河粉,用筷子翻版均匀;
4.然后倒入炒好的牛肉,加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀,最后加入鸡精即可。

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