使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干炒牛河

食材

材料:1. 河粉一包; 2. 牛里脊肉; 3. 葱段; 4. 姜蒜各少许; 4. 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油。

做法

干炒牛河
做法: 1. 牛肉切片,用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分钟以上;
2. 河粉用温水稍浸泡至散开变软(我在墨尔本唐人店买到的河粉都是一袋袋包装好放冰箱的,所以河粉会叠在一起,而且有点硬),可千万不能浸泡太久,否则粉一炒就碎掉。
3. 浸泡后的河粉捞起沥干备用;
4. 起油锅,爆香姜蒜,放牛肉炒熟,加盐或酱油调好味,盛起备用;
5. 另起油锅,放河粉,小心翻炒,倒进生抽、老抽、糖、葱段,把调味料快速拌炒均匀,加入之前炒好的牛肉翻炒两下,即可上碟。


笨妈温馨小提示:

1. 炒河粉时一定要放够油,否则河粉很容易粘锅;另外炒的时候尽量快速但要小心,这样河粉就不会炒碎了,而且炒河粉的时间不用太长。
2. 在外面吃到的干炒牛河一般都会加绿豆芽或韭黄,可我家小王子不喜欢吃,所以我一般不放;
3.炒粉时放的老抽少许就够了,主要是上色用途,如果放太多,河粉炒出来的色泽会不好看。

其他菜谱

【鱼头浓汤】

【鱼头浓汤】

做法: 将鱼头收拾干净,对半切开,剔除掉鱼脑袋里的鱼牙部...

云腿丝瓜

云腿丝瓜

做法:1.将丝瓜洗净去皮,切成块; 2.在锅中放入清水,待水开...

开水南瓜

开水南瓜

做法:1、把南瓜去皮切成长10厘米、宽2厘米的长条,扣入碗内...

荠菜笋片

荠菜笋片

做法:鲜笋开水烫过, 冻荠菜解冻洗过,挤干水,切碎, 热锅放油...

蚵嗲

蚵嗲

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.韭菜、高丽菜洗净切细混合...

凤梨蔬果沙拉丁

凤梨蔬果沙拉丁

做法:把菠萝、红洋葱、大红辣椒、大绿青椒分别切丁,放在一...

回锅肉

回锅肉

做法:1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净,放入汤锅内煮至肉熟...

酸辣凉拌青木瓜

酸辣凉拌青木瓜

做法:1.红辣椒去蒂,洗净,去籽,切细丝。 2.青木瓜洗净,去...

中式海鲜什锦披萨

中式海鲜什锦披萨

做法:披萨酱的做法: 1、西红柿用开水烫过,去皮切小丁。...

百合枸杞鸡汤

百合枸杞鸡汤

做法:1.好久没做鸡汤了,下午买了小嫩公鸡一只,剁成块儿用...

家庆圆满

家庆圆满

做法:1.所有材料洗净;姜切末;冬笋去皮,切片;香菇泡软...

韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕

做法:1.锅内热油后加葱段炒出香味,再加入胡萝卜、洋葱继续...

莲花汤

莲花汤

做法:1、猪肉洗净切丁,焯水。 2、莲子、枸杞用温水泡开。...

咸水杂豆

咸水杂豆

做法: 将花生放入清水中反复搓洗干净,保证其表面不会附着...

砂锅大鱼头

砂锅大鱼头

做法:洗净煎至金黄色待用。粉皮、笋片、黑木耳焯水待用。锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions