• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干炒牛河

食材

材料：1. 河粉一包； 2. 牛里脊肉； 3. 葱段； 4. 姜蒜各少许； 4. 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油。

做法

干炒牛河
做法： 1. 牛肉切片，用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分钟以上；
2. 河粉用温水稍浸泡至散开变软（我在墨尔本唐人店买到的河粉都是一袋袋包装好放冰箱的，所以河粉会叠在一起，而且有点硬），可千万不能浸泡太久，否则粉一炒就碎掉。
3. 浸泡后的河粉捞起沥干备用；
4. 起油锅，爆香姜蒜，放牛肉炒熟，加盐或酱油调好味，盛起备用；
5. 另起油锅，放河粉，小心翻炒，倒进生抽、老抽、糖、葱段，把调味料快速拌炒均匀，加入之前炒好的牛肉翻炒两下，即可上碟。


笨妈温馨小提示：

1. 炒河粉时一定要放够油，否则河粉很容易粘锅；另外炒的时候尽量快速但要小心，这样河粉就不会炒碎了，而且炒河粉的时间不用太长。
2. 在外面吃到的干炒牛河一般都会加绿豆芽或韭黄，可我家小王子不喜欢吃，所以我一般不放；
3.炒粉时放的老抽少许就够了，主要是上色用途，如果放太多，河粉炒出来的色泽会不好看。

相关菜谱

干炒牛河 干炒牛河
干炒牛河 干炒牛河
广东味道——“干炒牛河” 广东味道——“干炒牛河”
干炒牛河 干炒牛河
干炒牛河 干炒牛河
干炒牛河 干炒牛河
干炒牛河 干炒牛河
干炒牛河 干炒牛河

其他菜谱

香煎红糟鸡

香煎红糟鸡

做法：鸡腿八塊洗淨，去骨取肉放.蒜末，美極醬油，料酒，蜜...

地瓜肉桂可乐饼

地瓜肉桂可乐饼

做法：1.地瓜洗净削皮，放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。 2.将肉...

黄金大明虾

黄金大明虾

做法：1.带壳大明虾对切开背，挑去肠泥后洗净，再以滚水略微...

芒茜椰汁红豆冰

芒茜椰汁红豆冰

做法：西米，热水下锅，煮好捞起，备用； 2.红豆，清水煮2小...

原味芝士蛋糕

原味芝士蛋糕

做法：芝士用微波炉化软后加糖放在盆中拌匀后用打蛋器打15分...

薄荷蔬菜鸡蛋羹

薄荷蔬菜鸡蛋羹

做法：1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。 2.加入蔬菜粒，及切碎的薄荷...

小米蒸排骨

小米蒸排骨

做法：1、小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末...

二十块吃韩国烤肉

二十块吃韩国烤肉

做法： 我选的是牛上脑，切薄片。 用大喜大的烤肉酱拌好，浸...

简单菜：高升排骨

简单菜：高升排骨

做法：小排洗净沥干，很少量的油先炒断生变色，然后把配料一...

香茅姜茶

香茅姜茶

做法：把香茅和姜片清理干净，切片，加入3杯水煮10分钟。熄火...

南瓜银耳羹

南瓜银耳羹

做法：把银耳泡发后减去根部，掰开成小瓣儿。南瓜去皮切丁。...

简单美味—肉酱土豆泥

简单美味—肉酱土豆泥

做法：烤箱预热400F 1. 土豆切块，加一点水，用微波炉煮熟（不...

烧酒鸡

烧酒鸡

做法：(1)将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。 (2)把所有药材与鸡...

五彩鸡丁

五彩鸡丁

做法：1.将鸡肉切丁，放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一点酱油、...

燕麦麦麸茶点面包

燕麦麦麸茶点面包

做法：1.烤箱预热至180℃（350℉）。为23 x 13厘米的金属面包烤盘...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version