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干炸草鱼块

食材

材料:草鱼一条,葱,姜,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉

做法

干炸草鱼块
做法:
草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。
将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。
如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。

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