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清蒸酸梅鱼

食材

材料:主料:鲈鱼500克, 辅料:乌梅30克,红尖椒20克, 调料:姜5克,大葱10克,盐3克,料酒5克,植物油15克

做法

清蒸酸梅鱼
做法: 1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖,撒入盐。
2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香,淋入酒加入酸梅交酱汁,酱汁淋在蒸好的鲈鱼上,既是独一无二的酸梅鱼。

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