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三杯酱瓜

食材

材料:小黄瓜600公克,白醋236㏄,酱油236㏄,糖236㏄,盐8公克

做法

三杯酱瓜
做法: 1.小黄瓜洗净,切去头尾,再对切成二段。

2.所有调味料放入锅中煮沸,再放入小黄瓜汆烫,待凉马上捞起平铺至盘中。
3.将调味料再次煮沸,如此反覆将小黄瓜汆烫三次,待凉切1公分厚圆片。
4.取一瓶罐,将作法3的黄瓜片放入罐内,再倒入已凉透的调味料后封口,置于冰箱冷藏二天后即可食用。