使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式月饼

食材

材料:低筋面粉60公克,转化糖浆130公克,硷油1小匙,盐1/2小匙,大月饼印模1个,豆沙8个,蛋黄2个,米酒少许,红砂糖300公克,白醋1/2杯,小苏打粉1/4小匙

做法

广式月饼
做法: 1.作法
(1)咸蛋黄先放入烤箱以摄氏150度烤5分钟后取出,趁热喷上米酒或兰姆酒,放凉后切为两半,豆沙切为16等份,将蛋黄包入豆沙中揉成团状备用。2.)将制作外皮的材料用手指按压方式拌匀,揉成均匀面团,再等分成16份。
3.)取一份面团压平,包入一颗豆沙球,揉圆放入模型中填平压实,放在桌上敲打一两下,使月饼掉出模型。全部作好之后,即可排入烤盘,表面涂上蛋黄液,放入预热过之烤箱,以摄氏150度烤20分钟即可。
4.糖浆作法
(1)将糖、醋与水混合煮至黏稠状,离开炉火,小苏打先用1/2小匙水调化后,加入煮好的糖醋水中拌匀。5.)待冷却之后,装入瓶中,放置一星期使糖浆稳定即可使用。

其他菜谱

荞麦红豆包

荞麦红豆包

做法:1.把A材料,放入面包机内,程序8,搅拌成团; 2.放入黄...

清炒大头菜

清炒大头菜

做法:1.大头菜切丝,香菜切段 2.锅放油,倒入切好的大头菜,...

雪白肌肤的诱惑——椰香

雪白肌肤的诱惑——椰香

做法:将西米用水浸泡半个小时,锅中加水煮沸,放入冰糖,待...

豆腐蔬菜羹

豆腐蔬菜羹

做法:1.用厨房用纸巾将木棉豆腐包起来,放入微波炉中加热约...

酱油厚蛋烧

酱油厚蛋烧

做法: 1,除水以外,所有调料加入鸡蛋,打散,打透,打均...

蕨菜淮山煲排骨汤

蕨菜淮山煲排骨汤

做法:1. 蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段; 2. 淮山洗净...

姜饼皮免烤南瓜派

姜饼皮免烤南瓜派

做法:1.取一小锅,搅入姜饼屑和融化的奶油,搅至饼屑均匀沾...

肉桂葡萄干核桃吐司——BBA习作3

肉桂葡萄干核桃吐司——BBA习作3

做法:1.1、所有材料除黄油、酵母外混合至无干粉状,静置30分...

肉末香茄

肉末香茄

做法:主料:茄子,牛肉馅,胡萝卜,去籽绿辣椒 做法:茄子...

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

做法:1.将油麦菜洗净,用厨房纸吸净水份,切成段;干辣椒用...

凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽

做法:1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1分钟左右;...

白灼金针菇

白灼金针菇

做法:1、金针菇洗净,用滚水烫熟,捞出 2、加入适量橄榄油、...

姬菇炒肉片

姬菇炒肉片

做法:步骤1:猪肉切成片,将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌...

猴子面包

猴子面包

做法:在一个量杯里将牛奶,白糖,即溶酵母,融化的黄油混合...

蛋皮肉松手卷

蛋皮肉松手卷

做法:1.熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。 2.蛋入锅煎成蛋皮。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions