使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式月饼

食材

材料:低筋面粉60公克,转化糖浆130公克,硷油1小匙,盐1/2小匙,大月饼印模1个,豆沙8个,蛋黄2个,米酒少许,红砂糖300公克,白醋1/2杯,小苏打粉1/4小匙

做法

广式月饼
做法: 1.作法
(1)咸蛋黄先放入烤箱以摄氏150度烤5分钟后取出,趁热喷上米酒或兰姆酒,放凉后切为两半,豆沙切为16等份,将蛋黄包入豆沙中揉成团状备用。2.)将制作外皮的材料用手指按压方式拌匀,揉成均匀面团,再等分成16份。
3.)取一份面团压平,包入一颗豆沙球,揉圆放入模型中填平压实,放在桌上敲打一两下,使月饼掉出模型。全部作好之后,即可排入烤盘,表面涂上蛋黄液,放入预热过之烤箱,以摄氏150度烤20分钟即可。
4.糖浆作法
(1)将糖、醋与水混合煮至黏稠状,离开炉火,小苏打先用1/2小匙水调化后,加入煮好的糖醋水中拌匀。5.)待冷却之后,装入瓶中,放置一星期使糖浆稳定即可使用。

其他菜谱

陕西小吃的制作 (一)视频

陕西小吃的制作 (一)视频

...

酸甜锅爆肉

酸甜锅爆肉

做法:猪肉切厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小...

草莓果冻装饰蛋糕

草莓果冻装饰蛋糕

做法: 1、新鲜草莓洗净,切薄片。 2、6寸圆形慕斯圈,用保鲜...

红烧羊肉

红烧羊肉

做法:1. 羊肉腿肉切方块,飞水。 2. 锅中放少许油,油热后...

味噌沙拉酱

味噌沙拉酱

做法:把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成味噌沙拉酱。 ...

腐乳鸡翅视频

腐乳鸡翅视频

...

月亮虾饼

月亮虾饼

做法:1.虾仁去泥肠,用少许盐搓揉,再用水沖洗干净,并用厨...

三鲜炒面

三鲜炒面

做法:1.鱼肉切片,透抽清理洗净切花,肉片加入腌料拌匀,洋...

我人生的第一个蛋糕

我人生的第一个蛋糕

做法: 我用的是厨房用的刨巧克力花的!! 时间来不及,就用...

土豆腊肉饭

土豆腊肉饭

做法:1.腊肉放入锅中蒸七八分钟,略凉切小片待用。 2.土豆切...

蜜汁鸡丁土司饺

蜜汁鸡丁土司饺

做法:1.先将材料2一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。 2.用刀在鸡腿...

主焖大虾

主焖大虾

做法:1.将明虾剪去须和脚,剪开背壳,挑去汤肠和头中的沙囊...

小米蒸饼

小米蒸饼

做法:1.玉米籽先与水煮开,再用牛奶煮至表面起泡,玉米籽熟...

宁式鳝糊

宁式鳝糊

做法:①韭黄洗净切段。鳝鱼洗净,备用。 ②烧热锅,放入葱...

黑胡椒毛豆

黑胡椒毛豆

做法:1.毛豆洗净,放入沸水中煮约2-3分钟,捞出沥干备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions