使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式月饼

食材

材料:月饼馅配料:缸豆250克,熟南瓜仁50克,熟葵瓜子50克,熟芝麻50克,糖冬瓜条50克,糖金桔50克,糖桂花20克,白糖100克,食油75ml,熟黄豆粉100克。 月饼皮配料:普通面粉250克,食用碱4克,白糖50克,食用油75ml-100ml。 另外配料:鸡蛋一只(打散加一点水制成蛋液)。

做法

广式月饼
做法: 1. 制作月饼馅:
① 缸豆洗净放入高压锅内焖烧熟透,沥干水份,放入搅拌机打碎磨细备用。
② 糖冬瓜条、糖金桔切碎和月饼馅的所有的配料混合一起做成约30克的馅球。
2. 制作月饼皮:先将食用碱与水按1:3溶解与月饼皮配料的所有的配料混合一起和成团,分成12克的面挤子。
3. 制作月饼:将面挤子用擀面杖擀成饺子皮一样大小,然后将月饼馅放进中间包好,最包好月饼胚放进月饼模内,压成带花的月饼胚备用。
4. 制作好月饼胚放进烤箱内,分三部烤:
① 第一步:温度设定为180度,上下火,烤5分钟,取出喷一点水。
②第二部:温度设定为180度,上下火,烤10分钟,取出刷上一层蛋液。
③第三部:温度设定为180度,上下火,烤15分钟,取出凉透即可食用,但最好还是第二天吃最好。

其他菜谱

萝卜菜糊

萝卜菜糊

做法:1.海米用冷水浸泡(滴一点黄酒于水中)后沥干待用,香...

栗子莲藕汤

栗子莲藕汤

做法:(1)将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片...

小炒大头菜

小炒大头菜

做法:大头菜去梗,要叶 爆锅,大火炒熟,同时,加枸杞,花...

果味里脊条

果味里脊条

做法:1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切成片备用; 2.里脊...

南瓜山药肉松羹

南瓜山药肉松羹

做法:1 原料大集合 2 把其中一半南瓜切薄片,放微波炉高火打...

油焖茭白

油焖茭白

做法:1、茭白去皮,洗净,切成“滚刀块”,下入五成热的油...

韭菜炒豆芽

韭菜炒豆芽

做法:1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。 2.锅内热油,爆香姜末,倒...

芝麻里脊

芝麻里脊

做法:1、猪里脊肉切片,两面均匀地剖上十字花刀,再改成长...

萝曼轻飘沙拉

萝曼轻飘沙拉

做法:1.熟白芝麻磨碎至香气散出;紫高丽菜切成丝状备用。...

昆布香菇高汤

昆布香菇高汤

做法:1.香菇洗净、昆布以干净的湿布擦拭干净,一起放入大碗...

香肠鸡蛋羹

香肠鸡蛋羹

做法: 做法: 步骤1、鸡蛋打散,加入适量盐,打匀,加入与鸡...

酸菜炒藕丁

酸菜炒藕丁

做法:1、锅中放油烧至五成热,倒入酸菜炒一分钟。 2、下葱碎...

豆角蛋炒饭

豆角蛋炒饭

做法:1.全部材料准备好,切粒的切粒 2.1、热锅放油,先炒豆角...

瓦罐水鱼

瓦罐水鱼

做法:水鱼斩件、焯水,与姜片、葱条、料酒、二汤略煨,去掉...

京都排骨

京都排骨

做法:1.排骨洗净擦干水分,放入容器中加入腌料搅拌均匀,腌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions