使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式月饼

食材

材料:月饼馅配料:缸豆250克,熟南瓜仁50克,熟葵瓜子50克,熟芝麻50克,糖冬瓜条50克,糖金桔50克,糖桂花20克,白糖100克,食油75ml,熟黄豆粉100克。 月饼皮配料:普通面粉250克,食用碱4克,白糖50克,食用油75ml-100ml。 另外配料:鸡蛋一只(打散加一点水制成蛋液)。

做法

广式月饼
做法: 1. 制作月饼馅:
① 缸豆洗净放入高压锅内焖烧熟透,沥干水份,放入搅拌机打碎磨细备用。
② 糖冬瓜条、糖金桔切碎和月饼馅的所有的配料混合一起做成约30克的馅球。
2. 制作月饼皮:先将食用碱与水按1:3溶解与月饼皮配料的所有的配料混合一起和成团,分成12克的面挤子。
3. 制作月饼:将面挤子用擀面杖擀成饺子皮一样大小,然后将月饼馅放进中间包好,最包好月饼胚放进月饼模内,压成带花的月饼胚备用。
4. 制作好月饼胚放进烤箱内,分三部烤:
① 第一步:温度设定为180度,上下火,烤5分钟,取出喷一点水。
②第二部:温度设定为180度,上下火,烤10分钟,取出刷上一层蛋液。
③第三部:温度设定为180度,上下火,烤15分钟,取出凉透即可食用,但最好还是第二天吃最好。

其他菜谱

苹果蜂蜜糕

苹果蜂蜜糕

做法:1.烤箱预热到摄氏190度。找12个蛋糕烤杯,里面抹少许油...

葱抓饼

葱抓饼

做法:1.将材料1放入钢盆,加入2用面棍拌一拌,马上加入3,揉...

西兰花腰果炒虾仁

西兰花腰果炒虾仁

做法:1】西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,...

焗酥蟹肉可乐饼

焗酥蟹肉可乐饼

做法:1.蘑菇洗净切丁,淋上少许柠檬汁去涩、以防变色。 2.蟹...

玉兰片烧肉

玉兰片烧肉

做法:1.后臀尖洗净,控水,切成比麻将略大一点的方块。姜切...

玫瑰小姐与奶油小生的约会

玫瑰小姐与奶油小生的约会

做法: 1把雀巢纯牛奶倒入打奶泡杯中,打出均匀的奶泡 2把雀...

芝麻蒜茸菠菜

芝麻蒜茸菠菜

做法:1.将洗净的菠菜切寸段,木耳撕碎,鸡蛋皮 切成菱形,芝...

玉液琼浆——冰枸杞银耳酒酿

玉液琼浆——冰枸杞银耳酒酿

做法: 1、干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净;梨削皮切丁。...

青椒拌皮蛋

青椒拌皮蛋

做法:1.皮蛋剥壳,冲洗干净对切成4瓣;整齐拼入盘中呈整圆形...

红虾丁香鱼沙拉

红虾丁香鱼沙拉

做法:1.在碗里放入大蒜碎、花生酱OR一个生蛋黄(不喜欢可以...

茄汁照烧叉烧

茄汁照烧叉烧

做法:准备工作: 一、把肉条摊在砧板上,用锥子在肉的四周...

秋葵虾肉土豆锤

秋葵虾肉土豆锤

做法:1.土豆水煮熟,秋葵也在沸水里煮1分钟后捞出 2.虾肉剁成...

豆干

豆干

做法:豆干洗净,放入卤汁中小火慢卤1小时,浸泡20分钟后取出...

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕

做法:1、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。...

南瓜圆子粥

南瓜圆子粥

做法:1、南瓜切大块去瓤,放入蒸锅中蒸十五分钟,用勺子把...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions