使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式月饼

食材

材料:月饼馅配料:缸豆250克,熟南瓜仁50克,熟葵瓜子50克,熟芝麻50克,糖冬瓜条50克,糖金桔50克,糖桂花20克,白糖100克,食油75ml,熟黄豆粉100克。 月饼皮配料:普通面粉250克,食用碱4克,白糖50克,食用油75ml-100ml。 另外配料:鸡蛋一只(打散加一点水制成蛋液)。

做法

广式月饼
做法: 1. 制作月饼馅:
① 缸豆洗净放入高压锅内焖烧熟透,沥干水份,放入搅拌机打碎磨细备用。
② 糖冬瓜条、糖金桔切碎和月饼馅的所有的配料混合一起做成约30克的馅球。
2. 制作月饼皮:先将食用碱与水按1:3溶解与月饼皮配料的所有的配料混合一起和成团,分成12克的面挤子。
3. 制作月饼:将面挤子用擀面杖擀成饺子皮一样大小,然后将月饼馅放进中间包好,最包好月饼胚放进月饼模内,压成带花的月饼胚备用。
4. 制作好月饼胚放进烤箱内,分三部烤:
① 第一步:温度设定为180度,上下火,烤5分钟,取出喷一点水。
②第二部:温度设定为180度,上下火,烤10分钟,取出刷上一层蛋液。
③第三部:温度设定为180度,上下火,烤15分钟,取出凉透即可食用,但最好还是第二天吃最好。

其他菜谱

调剂生活的素酱海鲜意大利面

调剂生活的素酱海鲜意大利面

做法:1. 锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火...

冬粉沙琪玛

冬粉沙琪玛

做法:1.)粗冬粉用中热油炸至酥脆,捞出冷却。 2.)干净锅中放...

台南担仔面肉燥酱

台南担仔面肉燥酱

做法:(1)起油锅,放入绞肉炒熟,倒入酱油和胡椒粉一起拌炒,...

黄式牛肉汤锅

黄式牛肉汤锅

做法: 牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。...

锦绣揶菜卷

锦绣揶菜卷

做法:1.小心地把包菜一片片皆下,入沸水烫熟,取出放凉,切...

核桃芝麻糊

核桃芝麻糊

做法:1.将黑芝麻、核桃肉放入锅中炒香,炒熟晾凉后加入糯米...

笋干猪肠酸菜汤

笋干猪肠酸菜汤

做法:1.将排骨放入沸水中汆烫去除血水后,捞起沖洗干净;笋...

蜂蜜龟苓膏

蜂蜜龟苓膏

做法:1.打开一包龟苓膏粉(约30g),放入一煮奶锅,倒入3大勺冷...

上海菜饭

上海菜饭

做法:1.全部材料切丁,瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。 2.锅里...

核桃糕

核桃糕

做法:1.取一小钢盆装水,放入葡萄干泡软备用。 2.取另一钢盆...

全蛋海绵

全蛋海绵

做法: 做法 1,鸡蛋2个放在碗中打散 2,搅拌至有小泡 3,继续...

腐乳蒸排骨

腐乳蒸排骨

做法:1.排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净,用毛巾揸干水份之...

凉拌黑木耳

凉拌黑木耳

做法:先水发黑木耳,再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净,放入...

橙桔沾酱

橙桔沾酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

干豆角炖排骨

干豆角炖排骨

做法:葱姜蒜,少许。锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味。放入一勺...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions