使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式月饼

食材

材料:低粉100G,转化糖浆75G,枧水1/4茶匙,SP乳化剂1/4茶匙,油30ML

做法

广式月饼
做法: 1.转化糖浆+SP乳化剂+枧水.倒入打蛋盆中.
2.搅拌均匀.成为乳白色.
3.加入油,搅拌均匀.
4.筛入低粉.混合成面团.
5.揉成光滑的面团.用保鲜膜包好.入冰箱冷藏2小时.
6.分割成等份的小面团.并搓圆.
7.馅儿料也分成等份.搓成小团.
8.把小面团放在保鲜膜里.擀开来.
9.将馅儿料放在中间.像包汤圆一样.用大拇指和食指把面皮轻轻推向上至全部包拢.
10.然后稍微揉下.尽量让面皮均匀的包裹在馅料周围.沾些低粉.装入模具.使劲按压2~3次.使面团紧实.酱紫烤出来的月饼才不会空鼓或者是歪掉.
11.全部按压完成.表面喷水.入烤箱烤制180度--5~8分钟,表面喷水是为了防止月饼皮子裂开,先烤制5~8分钟.是为了让月饼表面稍微定型.
12.然后取出均匀的刷上蛋液.(刷的时候.不要蘸太多的蛋液.不然会吧花纹掩盖住.那就吧好看咯..)
13.再入烤箱.180度--15~20分钟.烤制表面成深金黄色即可.

其他菜谱

芹菜叶蛋炒饭

芹菜叶蛋炒饭

做法:1.芹菜洗净,择取叶,切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋...

蒜香蔥爆螃蟹

蒜香蔥爆螃蟹

做法:1,螃蟹掰開,把肚子里藏寒氣的那個東東(不知道叫啥...

酱汁叶卷肉

酱汁叶卷肉

做法:1、五花肉切成2厘米宽、5厘米长、1厘米厚的粗条,把花...

黑白菜

黑白菜

做法:1.首先要泡发一把干木耳,再取几叶白菜。木耳最好泡发...

原味奶油酱

原味奶油酱

做法:1.热一锅,将橄榄油倒入锅中烧热,放进洋葱碎以中火炒...

苦瓜不苦

苦瓜不苦

做法:苦瓜焯一下 鸡蛋入锅煎好, 摆在盘子周围,苦瓜下锅炒...

黑米薏仁饭

黑米薏仁饭

做法:1、黑米和薏仁淘洗干净后,泡过夜。 2、像往常蒸饭一样...

凤梨酱虾球

凤梨酱虾球

做法:1.虾仁洗净沥干水分备用。 2.将脆炸粉以适量水调成煳状...

经济炒米粉

经济炒米粉

做法:首先制作蛋皮, 把一只鸡蛋加1/2 tsp 料酒和绿豆大的淀粉...

蒸饺子

蒸饺子

做法:1.准备馅料:将水发、冬菇、冬笋切成粒状,木耳切丝,...

什锦水果塔

什锦水果塔

做法:1.取一钢盆,倒入细砂糖、盐、水,以直型打蛋器拌匀。...

Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup

Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup

做法:1.蔬菜切好,生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。 2....

干锅香辣虾

干锅香辣虾

做法:做法: 1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外...

莲藕山楂排骨汤

莲藕山楂排骨汤

做法:1.排骨切小块,飞水后冲洗干净血沫;山楂干冲去浮尘;...

烧拌春笋

烧拌春笋

做法:1.选大致相等的鲜笋,用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions