使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叉烧包

食材

材料:叉烧:,肉,面捞芡:,面粉75克,油75克,老抽25克,蚝油25克,干葱13克,白糖75克,盐2-3克,清水250毫升

做法

叉烧包
做法: 1.做叉烧包的叉烧挑上肉就好了,两分肥,八分瘦,先提前腌好,然后进烤箱烤好,摊凉备用。
2.第二部分是面捞芡,面捞芡是做叉烧馅必不可少的一个重要部分。油烧热,放入干葱炸香(干葱我用洋葱代替了,效果不错),然后捞起干葱。
3.下面粉炸至金黄。
4.加入清水、白糖、老抽、蚝油、盐铲至纯滑熟透即可面捞芡最好提前一天预备。
5.有了叉烧和面捞芡就可以做馅了,叉烧先切成指甲大小的片片,然后按一斤叉烧、6-8两面捞芡的比例混合拌成馅,再分成若干等分。(我这里一份馅料的重量是20克)
6.第三部分:酵母皮擀开后卷成均匀的长条,做成剂子,每个剂子约30克左右,擀成中间厚四周薄的圆形,包入叉烧馅,收口整理,一个包子就做好了。
7.将包子整齐摆在蒸锅里,盖上盖子醒发,现在天气热,一般40分钟就可以了。(有很多人问如何才是醒发完成,以我的经验,用手轻轻拿起包子,如果感觉象拿着一团棉花那证明醒发已经完成可以拿去蒸了,醒发好的包子大火蒸12分钟就可以了。)

其他菜谱

腰花蛋汤

腰花蛋汤

做法:步骤1:猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把...

鸡丝银针

鸡丝银针

做法:1.鸡肉洗净切丝,用腌料拌腌10分钟。锅注入油,待油温...

柠檬椰丝玛芬

柠檬椰丝玛芬

做法:1.蛋和糖分混合均匀,再加入植物油或淡奶混合均匀,加...

海鲜杂菜沙律

海鲜杂菜沙律

做法:1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取...

蛤蜊炒丝瓜

蛤蜊炒丝瓜

做法:1.去皮角瓜洗净切成条状备用。 2.热油锅,爆香葱段、姜...

香甜面包圈

香甜面包圈

做法:1.还是依赖面包机搅拌发面,造型做成圆圈状,温暖处继...

巧克力饼干奶昔

巧克力饼干奶昔

做法:(1)将OREO饼干捏碎放入果汁机中,加入60㏄牛奶、2球香草...

荷兰豆炒肚片

荷兰豆炒肚片

做法:1.猪肚洗净放入沸水中煮15分钟,捞出后换水。 2.加料酒...

彩蝶虾球

彩蝶虾球

做法:1、将鱿鱼尾修成蝴蝶形,酿入虾泥,点缀彩椒条成彩蝶...

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

做法:1.排骨剁小块,泡入清水,洗净血水后沥干。 2.豆豉在清...

关东煮

关东煮

做法:1.将关东煮的所有材料分别切洗准备好,再给它们分别洗...

豆薯炒培根

豆薯炒培根

做法:1.豆薯去皮切粗条;培根切段;青葱洗净切段,备用。...

爆米花

爆米花

做法: 1,锅烧热,放黄油 2,融化黄油后,放入玉米 3,盖上锅...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:1.奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入...

番茄疙瘩汤

番茄疙瘩汤

做法:1.先把面糊调好,面粉加清水调成稍稠些的面糊,这需要...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions