• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叉烧包

食材

材料：叉烧：，肉，面捞芡：，面粉75克，油75克，老抽25克，蚝油25克，干葱13克，白糖75克，盐2-3克，清水250毫升

做法

叉烧包
做法： 1.做叉烧包的叉烧挑上肉就好了，两分肥，八分瘦，先提前腌好，然后进烤箱烤好，摊凉备用。
2.第二部分是面捞芡，面捞芡是做叉烧馅必不可少的一个重要部分。油烧热，放入干葱炸香（干葱我用洋葱代替了，效果不错），然后捞起干葱。
3.下面粉炸至金黄。
4.加入清水、白糖、老抽、蚝油、盐铲至纯滑熟透即可面捞芡最好提前一天预备。
5.有了叉烧和面捞芡就可以做馅了，叉烧先切成指甲大小的片片，然后按一斤叉烧、6-8两面捞芡的比例混合拌成馅，再分成若干等分。（我这里一份馅料的重量是20克）
6.第三部分：酵母皮擀开后卷成均匀的长条，做成剂子，每个剂子约30克左右，擀成中间厚四周薄的圆形，包入叉烧馅，收口整理，一个包子就做好了。
7.将包子整齐摆在蒸锅里，盖上盖子醒发，现在天气热，一般40分钟就可以了。（有很多人问如何才是醒发完成，以我的经验，用手轻轻拿起包子，如果感觉象拿着一团棉花那证明醒发已经完成可以拿去蒸了，醒发好的包子大火蒸12分钟就可以了。）

相关菜谱

蜜汁叉烧 蜜汁叉烧
蜜汁叉烧包 蜜汁叉烧包
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧
蜜汁 蜜汁
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧
叉烧包 叉烧包
叉烧 叉烧

其他菜谱

油淋鸽子

油淋鸽子

做法：1、将鸽子放入清水中，加绍酒5克，葱结、姜块各10克(拍...

焗奶油白菜

焗奶油白菜

做法：(1)将大白菜洗净沥干切好备用，虾米泡水约10分钟，捞起...

烤蛋糕

烤蛋糕

做法： 将A搅拌到淡黄色 将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。...

辣椒釀肉

辣椒釀肉

做法：1猪肉碎里加入葱姜蒜末、料酒、鹽和糖顺时针搅拌上劲...

芋香可乐饼

芋香可乐饼

做法：1.芋头洗净去皮切片，蒸熟趁热压成泥。 2.将作法1的芋泥...

硬壳火腿月饼(云腿四两坨)

硬壳火腿月饼(云腿四两坨)

做法：1， 先取 1/4杯 面粉和1/4杯+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌...

玫瑰花苹果果酱

玫瑰花苹果果酱

做法：苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，...

银耳莲子羹

银耳莲子羹

做法：1.银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以...

素食紫菜卷

素食紫菜卷

做法：1.取一个大煮饭锅，放入大米，加水浸泡30分钟。 2.在一...

腌酸小萝卜（Radish）

腌酸小萝卜（Radish）

做法：1.小萝卜切片，用盐腌一下，用干净水过一遍； 2.用锅把...

鸡丝黄瓜

鸡丝黄瓜

做法：1.锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸。水开后把...

印度咖哩火锅

印度咖哩火锅

做法：1、洋葱切片。马铃薯去皮切滚刀块。大蒜切碎末。大白...

苦瓜排骨炖鲍鱼

苦瓜排骨炖鲍鱼

做法：1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。 2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗...

涮涮锅

涮涮锅

做法：(1)取一只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温，并加入调味...

雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便

雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便

做法：1.雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下（雪莲果去皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version