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荞麦凉面

食材

材料:荞麦干面条1把,韭菜1把,蛋1个,葱花少许,油半匙,芥末随意,柴鱼粉,酱油2大匙,糖2大匙,盐半匙,水2杯

做法

荞麦凉面
做法: 1.调味汁调匀煮开备用。
2.锅底抹少许油,蛋打散,以小火煎成薄蛋皮,放凉切丝。
3.韭菜整把洗净不切,入沸水烫熟,捞出以冷水漂凉。面条煮熟,入冰水漂凉沥干。
4.食用时,取适量面条泡入调 味汁中,韭菜拧干切段,与蛋皮丝、葱花加入即可食用,根据个人喜好,酌加芥末调味。

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