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三色米纸卷

食材

材料：材料： 粉丝 (vermicelli noodles) 100g 黄瓜 (cucumber) 1根约200g 胡萝卜 (carrot) 半根约100g 生菜 (Boston lettuce) 1颗 越南米纸 (rice paper) 20张 蘸汁： 青柠汁 (lime juice) 3大匙 (tbsp) 水 (water) 2大匙 (tbsp) 糖 (sugar) 2大匙(tbsp) 盐(salt) 1/2小匙 (tsp) 辣酱 (Thai chili sauce) 1/2小匙 (tsp)

做法

三色米纸卷
做法： 1) 粉丝用开水煮软，放在冷水浸泡后捞出；
2) 黄瓜和胡萝卜洗净去皮切丝，生菜叶洗净；
3) 越南米纸在温水里浸泡2-3分钟，至软而透明。米纸平摊，放生菜叶，再按比例放其他材料；
4) 用包春卷的方式包好卷紧。吃时配青柠蘸汁。

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