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水煮肉片

食材

材料:油菜2棵; A料:100g牛肉切成薄片,加入淀粉拌匀(可多加点,这样煮出来的牛肉嫩且汤浓); B料:朝天椒5个、花椒约20粒(不喜欢麻辣的可以少放点),大蒜2瓣,葱半棵,姜5片; C料:老抽1勺,料酒1/2勺

做法

水煮肉片
做法: 1.锅内放入30g植物油,加入葱姜蒜爆香,加入油菜炒软后倒入菜盆中;
2.重新起锅加30g油,加入B料炒出辣味,然后加入C料,再加入一碗水,待汤烧开后,加入A料,用筷子将肉片搅开,约1分钟煮开后加入盐,然后将汤浇在油菜上即可。

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