使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扇贝木耳丝

食材

材料:白背木耳丝10克  扇贝300克  芹菜1根  大蒜6瓣调料:料酒1汤匙(15ml)酱油1茶匙(5ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)清水4汤匙(60ml)鸡精1/4茶匙(1克)淀粉1茶匙(5克)

做法

扇贝木耳丝
做法: 1)将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后,切成小段。
2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中,倒入少许料酒,将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。
3)将大蒜去皮后,用刀稍拍碎。将酱油,蚝油,盐,糖,清水,鸡精和淀粉放在碗中,调成酱汁备用。
4)锅中倒入油,待油温7成热时,放入大蒜煸至双面金黄后,倒入木耳丝和芹菜段,翻炒1分钟后,倒入扇贝,翻炒几下后,淋入酱汁,搅拌均匀待汤汁变黏稠后,即可关火出锅。
超级?嗦:
**用放了料酒的水来焯烫扇贝,可以去除扇贝的腥味,还可以给海鲜本身提香。
**将大蒜稍拍碎后,再用油煸炒,大蒜的味道会更容易挥发。
**扇贝经过了焯烫,在炒的时候,时间不要太久,那样口感会变老。因此,建议大家提前将酱汁调好倒入,不要一一添加调料,否则会导致延长烹饪时间过长。
{分解ing....}

其他菜谱

蜜酱火腿千张卷

蜜酱火腿千张卷

做法:1.将千张切成宽为10CM的长段放骨汤里烫熟捞起。注意不要...

秘制脱骨鱼头

秘制脱骨鱼头

做法:1、鱼头治净,加入盐、味素、料酒、葱、姜,上屉蒸至...

多菌汤

多菌汤

做法:各种干菇温水发泡,洗净后倒入煲内,加适量水,排骨焯...

海底椰虫草花煲鸡

海底椰虫草花煲鸡

做法:1.鸡洗净后斩件焯水。 2.虫草花用清水浸软。 3.海底椰洗...

五彩鱼条

五彩鱼条

做法:1.马鲛鱼去脊骨,鱼皮顺纹理切成粗条,擦干水分后加入...

牛肉香菇蒸蛋

牛肉香菇蒸蛋

做法:(1)将蛋打散,加入香菇水及高汤。 (2)(1)料用滤网滤过,...

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

做法:1.西红柿切块.鸡蛋加几滴白醋打散. 2.锅里放油,油热后...

白萝卜苹果牛肉汤

白萝卜苹果牛肉汤

做法:1.白萝卜去皮洗净后切块;苹果去皮去核洗净后切块;牛...

菠萝反转蛋糕

菠萝反转蛋糕

做法:1) 烤箱350F预热,低粉,盐和泡打粉混合均匀后过筛 (si...

海苔芝麻饭

海苔芝麻饭

做法:1.红米用水(材料外)浸泡约1小时后沥干;白芝麻炒香,备...

笋干神仙鸡

笋干神仙鸡

做法:1、本鸡宰杀,去毛、内脏,焯水洗净。 2、笋干浸泡,火...

鲜虾豆腐卷

鲜虾豆腐卷

做法:1.鲜虾去虾线綽熟,去虾头身壳留虾尾壳。 2.制作馅料:...

地瓜叶苦瓜养生汁

地瓜叶苦瓜养生汁

做法:1.苦瓜、芭乐洗净后切细丁;地瓜叶洗净后切丝。 2.将所...

苦瓜酿肉视频

苦瓜酿肉视频

...

巧克力甜酥奶酪蛋糕

巧克力甜酥奶酪蛋糕

做法:1.烤箱预热到摄氏175度。 2.巧克力华夫饼干末与50克白糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions