• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扇贝木耳丝

食材

材料：白背木耳丝10克  扇贝300克  芹菜1根  大蒜6瓣调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清水4汤匙（60ml）鸡精1/4茶匙（1克）淀粉1茶匙（5克）

做法

扇贝木耳丝
做法： 1）将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。
3）将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用。
4）锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅。
超级?嗦：
**用放了料酒的水来焯烫扇贝，可以去除扇贝的腥味，还可以给海鲜本身提香。
**将大蒜稍拍碎后，再用油煸炒，大蒜的味道会更容易挥发。
**扇贝经过了焯烫，在炒的时候，时间不要太久，那样口感会变老。因此，建议大家提前将酱汁调好倒入，不要一一添加调料，否则会导致延长烹饪时间过长。
｛分解ing....｝

相关菜谱

凉拌木耳 凉拌木耳
凉拌木耳 凉拌木耳
菜 菜
扇贝鸡蛋菠菜 扇贝鸡蛋菠菜
芹菜木耳丝炒肉筋 芹菜木耳丝炒肉筋
红椒包菜木耳丝 红椒包菜木耳丝
木耳杏汁炒辽参 木耳杏汁炒辽参
凉拌木耳 凉拌木耳

其他菜谱

榨菜肉丝

榨菜肉丝

做法：1.榨菜洗净切丝；绿竹笋切丝；葱切段，备用。 2.猪腿肉...

客家小炒

客家小炒

做法：①烧肉切片（1cm半.宽）再切小段（1cm/1cm多点.宽）。开火...

枸杞饺

枸杞饺

做法：1、温水泡开洗净，滤去杂质后拌入肉馅。 ...

椰香白果珊瑚草

椰香白果珊瑚草

做法：做法：1、先将珊瑚草泡发好； 2、白果煮熟后去壳、去皮...

菠萝派

菠萝派

做法：1.)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面团做好，并分成200公克及...

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

做法：1．排骨和肉放水里煮一会儿，倒掉水。 2．把米，排骨和...

牛肉汤

牛肉汤

做法：①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块...

泡菜煎饼

泡菜煎饼

做法：1、辣白菜切碎，鱿鱼洗净放滚水内焯熟切碎； 2、辣白菜...

蒜香牛蛙

蒜香牛蛙

做法：1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、...

良姜羊肉视频

良姜羊肉视频

...

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉

做法：1.准备青木瓜一个，鲜虾十只，小米椒3-5个。 2.将青瓜去...

蒜泥黄瓜片

蒜泥黄瓜片

做法：1.黄瓜洗净，切成菱形片，装入盘中 2.盐/味精/酱油/白糖...

干炒牛河

干炒牛河

做法：1）将牛里脊切成2毫米厚的片，放入碗中，调入1茶匙（...

红酱炒饭

红酱炒饭

做法：1.起锅下奶油，油热将蛋倒下平底锅后炒至黄色成形，倒...

姜蒜蒸虾

姜蒜蒸虾

做法：虾开背洗干净，轻拍，摆好盘中；姜 蒜 葱 切茸，用适量...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version